Корейский салат из индейки с овощами

Этот салат доказывает, что даже следуя правильному питанию, можно есть вкусно и удивлять близких и друзей разнообразием и яркостью вкусов. Индейка очень хорошо сочетается с различными свежими овощами, не сухая. Такой салат разнообразит ваше меню на пикнике.

Ингредиенты для «Корейский салат из индейки с овощами»:

• Индейка

  (филе грудки индейки "Индилайт")
  —
  400 г

• Морковь

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Огурец

  —
  2 шт

• Перец болгарский

  —
  1 шт

• Уксус

  (70%)
  —
  1/2 ст. л.

• Соевый соус

  —
  2 ст. л.

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Перец красный жгучий

  (хлопья)
  —
  по вкусу

• Кориандр

  (молотый)
  —
  1 ч. л.

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Сахар

  —
  1/2 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  —
  4 ст. л.

• Кинза

  —
  1 пуч.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Корейский салат из индейки с овощами»:

• 

  Берём индейку, у меня — филе грудки индейки "Индилайт". Индейку моем, обсушиваем, режем небольшими брусочками.

• 

  На горячую сковороду наливаем масло (2 ст. л.). Кладём индейку. Обжариваем 10 минут на среднем огне, без крышки, постоянно помешивая. Убираем с огня.

• 

  Лук и морковь чистим. Лук режем тонкими кольцами, морковь тонкими полосками (или трём на тёрке для моркови по-корейски).

• 

  Добавляем к луку и моркови соль, сахар, уксус, перемешиваем. Оставляем на 10 минут.

• 

  Добавляем соевый соус, кориандр, чёрный перец, выдавливаем чеснок.

• 

  На сковородку наливаем оставшееся растительное масло, насыпаем красный жгучий перец. На медленном огне даем томиться до характерного вкусного запаха. Не даем перчинкам сгореть, перец должен отдать свой вкус, цвет и остроту.

• 

  Выливаем перечное масло на специи и чеснок. Перемешиваем.

• 

  Огурцы и перец моем, чистим. Режем перец полосками, огурцы полосками или брусками.

• 

  Добавляем к моркови с луком огурцы, перец и индейку. Перемешиваем.

• 

  Добавляем рубленную кинзу, перемешиваем.

• 

  Даём настояться салату минимум 1 час, лучше — сутки. Подаём охлаждённым. Приятного аппетита!

Источник