Рецепт: Суфле с яблоками — В духовке

Ингредиенты:

белок куриного яйца — 60 гр.;
лимоная кислота — щепотка;
соль — щепотка;
яблоки — 100 гр;
кукурузный крахмал — 5 гр.

Способ приготовления:
Представляю вашему вниманию обворожительный, нежный и воздушный десерт за пару минут.
Для начала возьмите куриные яйца и отделите белки от желтков. Будьте осторожны, это дело спешки не любит. 60 граммов белка получилось из 2 яиц. Заранее приготовьте кукурузный крахмал и лимонную кислоту, а также не забудьте соль.
Начинаем творить:

Взбивать необходимо на низкой скорости, а дальше добавляем обороты миксеру.
Не забудьте перед взбиваем добавить щепотку соли и лимонной кислоты. Когда белки хорошо поднимутся, можно ввести кукурузный крахмал при этом не выключайте миксер, а продолжайте взбивать.
Когда белки примут нужную форму крепких пиков, добавьте к ним яблоки, предварительно нарезала их мелким кубиком.

Возьмите силиконовую лопатку и аккуратно перемешайте, что бы наше будущее суфле получилось однородным.
Заранее разогрейте духовку до 180 градусов.
Теперь наши пирожинки можно перенести на силиконовый коврик. Старайтесь делать их высокими, что бы в процессе приготовления они не сильно уменьшились в объёме.

А теперь ВНИМАНИЕ:
1. Выпекать 10 минут при температуре 180 градусов, затем
2. Температуру убавить до 140 градусов и выпекать ещё 15 минут.
3. После выключите духовку и оставьте их в ней, пусть отдыхают минут 10
Вот и весь секрет.

Нежное суфле и мягкая текстура яблока.
Всем приятного чаепития

Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Источник