Хот-дог в детройтском стиле

"В Детройте популярны хот-доги под названием «Кони-Айленд». Этот термин означает и пропитанную соусом булочку, и само заведение, в котором предлагают приготовить хот-дог, и полуостров".

Ингредиенты для «Хот-дог в детройтском стиле»:

Для соуса

• Фарш мясной

  (говяжий)
  —
  60 г

• Лук репчатый

  —
  0,5 шт

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Томатная паста

  —
  1 ст. л.

• Вода

  —
  3 ст. л.

• Сахар

  —
  1 щепот.

• Перец чили

  (у меня печеный, очищенный от шкурки и порезанный)
  —
  1 шт

• Соус

  (вустершский)
  —
  0,5 ч. л.

• Семена

  (сельдерея)
  —
  1 щепот.

• Тмин

  —
  1 щепот.

• Перец черный

• Соль

Для хот-дога

• Булочка

  (для хот-дога, ТМ Bagerstat)
  —
  1 шт

• Сосиска

  —
  1 шт

• Горчица

  (у меня зернистая)

• Лук зеленый

  (перья)
  —
  2 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Хот-дог в детройтском стиле»:

• 

  1. Приготовим соус. На разогретом растительном масле пожарить говяжий фарш и разделить его лопаткой на мелкие кусочки.

• 

  2. Лук и чеснок почистить и нарезать: лук кубиками и мелко чеснок.
  Когда фарш будет наполовину готов (минут через 5), добавить лук и чеснок, жарить минуты 3.

• 

  3. Добавить все оставшиеся ингредиенты для соуса и тщательно перемешать.

• 

  4. Тушить на медленном огне примерно 5 минут или до небольшого загустения соуса. Снять с огня.

• 

  5. Сосиски пожарить на гриле или сковороде, или сварить.

• 

  6. Булочку для хот-дога разрезать пополам не до конца и разогреть в микроволновке.

• 

  7. Немного полить булочку соусом и выложить сосиски.

• 

  8. Полить сосиски говяжьим соусом,…

• 

  9… добавить горчицу…

• 

  10… и посыпать нарезанным зеленым луком или мелко порубленным свежим.

  Приятного аппетита!

Источник