Фрикадельки из индейки, запечённые в булочке

Булочка, в которой запекаются фрикадельки вместе с сыром и приправами. Можно есть горячей, а можно и холодной. Прекрасный вариант для перекуса на пикнике.

Ингредиенты для «Фрикадельки из индейки, запечённые в булочке»:

• Индейка

  (филе грудки индейки "Индилайт")
  —
  400 г

• Булочка

  (для хот-догов или один багет)
  —
  4 шт

• Бекон

  (сыро-копчёный)
  —
  50 г

• Лук репчатый

  —
  1/2 шт

• Масло растительное

  (2 ст.л. на жарку фрикаделек и 2 ст.л. для обмазки булочек)
  —
  4 ст. л.

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Сыр плавленый

  (в ломтиках)
  —
  2 шт

• Сыр твердый

  —
  30 г

• Кетчуп

  —
  4 ст. л.

• Горчица

  (сладкая, по желанию)
  —
  4 ч. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Зелень

  (любая)
  —
  по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фрикадельки из индейки, запечённые в булочке»:

• 

  Для приготовления этой закуски берём филе индейки, которое нужно перекрутить в фарш. У меня — филе грудки индейки "Индилайт". Филе перекручиваем с луком и беконом.

• 

  Добаваляем в фарш соль, перец, вымешиваем.

• 

  Из фарша мокрыми руками делаем фрикадельки. 12 штук.

• 

  На горячую сковороду наливаем масло, кладём не плотно фрикадельки и обжариваем равномерно до румяности со всех сторон. Я готовила на среднем огне 10 минут.

• 

  Берём булочки для хот-догов по числу едоков. Можно взять также один багет. Аккуратно, острым ножом вырезаем середину булочки так, чтобы были бортики и получилась "лодочка". Слегка приминаем мякиш, чтобы было больше места для начинки.

• 

  Готовим обмазку. Смешиваем оставшееся масло с рубленной зеленью, у меня — укроп. Выдавливаем чеснок, перемешиваем.

• 

  Обмазываем внутри булочки.

• 

  Внутрь кладём сыр пластинами.

• 

  На сыр кладём кетчуп, также можно положить горчицу.

• 

  Кладём плотно в ряд фрикадельки.

• 

  Посыпаем тёртым сыром. Ставим запекаться в духовку на 220 градусов на верх, под гриль. Запекаем 15 минут.

• 

  Подаём закуску горячей или холодной. Приятного аппетита!

Источник