Черная редька на зиму

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить черную редьку на зиму. Из овощей также можно добавить для аромата немного черешкового сельдерея. Редьку выбирайте плотную, твердую, без повреждений.

Основной ингредиент:

Овощи / Редька

Блюдо:

Заготовки

Состав / Ингредиенты:

• Редька черная

  1 Килограмм

• Перец сладкий

  250 Грамм (разноцветный)

• Морковь

  250 Грамм

• Чеснок

  4 Зубчика

• Соль

  3 Ст. ложки

• Сахар

  3 Ст. ложки

• Уксус 9%

  50 Миллилитров

• Петрушка

  30 Грамм

Количество порций

6

Калорийность

48 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Черная редька на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Редьку и морковь помойте, очистите от кожуры. Натрите на крупной терке. Я использую терку для моркови по-корейски.

Добавьте нарезанный тонкими полосками болгарский перец. Добавьте соль и сахар, все перемешайте.

На дно чистой стерилизованной банки выложите петрушку и очищенный зубчик чеснока. Влейте укус.

Плотно заполните банку овощами.

Прикройте крышкой. На дно кастрюли постелите тряпочку, поставьте банку, влейте воду по плечики и доведите до кипения. После стерилизуйте 10-12 минут в несильно кипящей воде.

После герметично закрутите крышку. Банку аккуратно покрутите, чтобы укус равномерно распределился. Затем переверните верх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.

После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение. Черная редька на зиму готова.
Источник