Картофельное пюре с лимоном

Любите ли вы картофельное пюре так, как люблю его я? Тогда вам совершенно точно понравится этот рецепт! У этого пюре чудесный тонкий лимонно-оливковый вкус с едва уловимым ароматом чеснока и петрушки. Прекрасный гарнир для будней и праздников, рекомендую.

Ингредиенты для «Картофельное пюре с лимоном»:

• Картофель

  —
  600 г

• Вода

  —
  300 мл

• Лимон

  —
  1 шт

• Масло оливковое

  —
  3 ст. л.

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Петрушка

  —
  1 пуч.

• Соль

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельное пюре с лимоном»:

• 

  Я готовила это блюдо в кастрюле линии "Leon" от ТМ Kukmara.

  Картофель очистить, нарезать на кусочки и выложить в кастрюлю.
  Залить водой так, чтобы она покрывала картофель. Поставить на огонь, накрыть кастрюлю крышкой. Довести содержимое до кипения, посолить по вкусу и варить на небольшом огне до полной готовности картофеля.

• 

  Пока картофель варится, подготовить остальные ингредиенты.
  Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать.
  Чеснок натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.

• 

  С половины лимона натереть цедру, из целого лимона выдавить сок.

• 

  С готового картофеля слить воду в миску.
  Картофель тщательно размять до однородного пюре.

• 

  Добавить в пюре немного картофельного отвара (до нужной вам консистенции пюре), петрушку, лимонную цедру и оливковое масло.
  Хорошо перемешать и добавить лимонный сок. Не добавляйте весь сок сразу, влейте сначала ложку, перемешайте и попробуйте, потом уже добавляйте дальше.
  Хорошо перемешайте пюре.

Подавайте горячим.
Приятного аппетита!

На фото пюре подано в качестве гарнира к Тефтелям в сметанном соусе

Источник