Рецепт: Яйца на овоще- грибной подушке — Вареные яйца в необычной подаче

Ингредиенты:

яйца куриные — 3 шт.;
грибы шампиньоны — 4 шт.;
перец болгарский — 1 шт.;
томаты — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт;
сыр твердый — 30 гр.;
масло растительное — 2 ст. ложки

Способ приготовления:
Все знают, что яйцо- это супер полезный продукт. Хоть оно и содержит холестерин, но его там небольше, чем в трансжирах, которых полно в магазинных печенюшках, тортиках и в разных полуфабрикатах.

Рецептов приготовления яиц очень много. Помните как в фильме «Красотка»: яйцо пашот, яичница- болтунья, яичница -глазунья и т. д.
Сегодня я поделюсь с вами рецептом обычных куриных варёных яиц.
Особенность варки их традиционная, а вот подача варёных яиц с болгарским перцем, шампиньонами, помидорами и сыром для кого то возможно будет новиночкой и заметно разнообразит завтрак.
Отлично подходит и для ПП, и для старших ребятишек. В нем и белок животный, и белок растительный, и овощи.
Готовится быстро, буквально за 10 минут. А ещё это очень вкусно и полезно.

Вот необходимые ингредиенты для этого блюда «Яйца на овоще-грибной подушке».

Яйца отвариваем как обычно. В подсоленную воду опускаем сырые яйца и варим минут восемь- десять.
Как поставили вариться яйца, так сразу же занимаемся овоще- грибной подушкой.
Лук нарезаем тонкими полукольцами.

На сковороду наливаем растительное масло.
Обжариваем в нем лук до появления лукового аромата и прозрачности лука.

Шампиньоны нарезаем тонкими слайсами, но можно и мелким кубиком.

Добавляем грибы к луку и
обжариваем шампиньоны вместе с луком минут пять. Периодически помешиваем.

Нарезаем короткой соломкой болгарский перец.

Туда же его на сковороду кладём.

Все вместе обжариваем. Солим по вкусу. По желанию можно и поперчить. Ещё раз все перемешиваем.
Нарезаем кружочками помидоры.

Выкладываем кружочки помидоров на обжаренные и перемешанные овощи.

Вот наша овоще- грибная подушка для яиц готова.
За это время и яйца сварились. Заливаем яйца холодной водой, чтоб немного остыли и было негорячо рукам их чистить.
Яйца чистим и нарезаем половинками.

Выкладываем половинки яиц на кружочки помидоров. Если помидоры будут большего диаметра- будет ещё аппетитнее.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Сверху посыпаем блюдо натертым на крупной тёрке сыром.

Закрываем крышкой. Томим недолго, буквально пару минут до расплавления сыра.

Вкусные яйца с овоще- грибным гарниром готовы. Посыпаем их зеленью и можно подавать.

Я обычно подаю прямо на сковороде. Но можно и порционно подать.

Поверьте, это вкусно и сытно.
Приятного аппетита!

Время приготовления: 10 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Источник