Фунчоза в воке

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить фунчозу в воке. Из овощей также можно использовать цукини, мини кукурузу, ростки сои или плоский горох в стручках. Вместо шампиньонов можно взять грибы шиитаке или вешенки.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Фунчоза
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Азиатская
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Фунчоза100 Грамм
• Морковь100 Грамм
• Перец болгарский120 Грамм
• Брокколи100 Грамм
• Чеснок1 Зубчик
• Лук зеленый1/3 Пучка
• Соевый соус1-2 Ст. ложек
• Соус терияки2-3 Ст. ложек
• Паприка1/2 Чайных ложки
• Черный молотый перец1/4 Чайных ложки
• Острый перец чили1/4 Чайных ложки
• Масло кунжутное1 Ст. ложка
• Масло растительное1-2 Ст. ложек(для жарки)

Количество порций

2

Калорийность

127 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Фунчоза в воке»

Подготовьте все ингредиенты.

Шампиньоны промойте, нарежьте пластинами. Морковь очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Брокколи разделите на небольшие соцветия и при необходимости разрежьте ещё пополам. У болгарского перца удалите хвостик и семена, затем нарежьте полосками. Зеленый лук крупно порубите вместе с белой частью.

Фунчозу переложите в глубокую миску и залейте горячей водой.

Хорошо разогрейте сковороду вок на среднем огне. Обжарьте 3 минуты шампиньоны в растительном масле.

Добавьте болгарский перец и морковь, жарьте ещё 3 минуты.

Добавьте в вок брокколи, перемешайте и накройте крышкой. Потушите их так 3-4 минуты.

Влейте соевый соус и терияки, добавьте все специи, измельченный чеснок и зеленый лук. Прогрейте 20-30 секунд.

Слейте воду с фунчозы, откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости. Затем переложите лапшу в вок. Прогрейте с овощами вместе 1-2 минуты.

В конце добавьте кунжутное масло и перемешайте.

Фунчоза в воке готова, подавать лапшу можно с обжаренным кунжутом. Приятного вам аппетита!
Источник