Блинный пирог с яблоками и меренгой

Вкусный пирог. Хорош не только на масленицу, но и просто в выходные дни.

Ингредиенты для «Блинный пирог с яблоками и меренгой»:

Основные

• Блин

  —
  6 шт

Начинка

• Яблоко

  —
  500 г

• Масло сливочное

  —
  40 г

• Корица

  (молотая)
  —
  по вкусу

• Сахар

  —
  2 ст. л.

• Крахмал

  —
  1 ст. л.

Меренга

• Белок яичный

  —
  2 шт

• Сахарная пудра

  —
  140 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блинный пирог с яблоками и меренгой»:

• 

  Испеките блины по своему любимому рецепту.
  Для начинки яблоки очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке и выложить на сковороду с растопленным маслом. Добавить сахар, корицу, перемешать и немного потушить, затем добавить крахмал, перемешать и убрать с плиты. Остудить. Количество начинки и меренги зависит от диаметра испеченных блинов и их количества (у меня для 6 блинчиков диаметром 18–20 см — этого количества начинки хватило на 5 слоев).

• 

  Противень застелите пекарской бумагой и смажьте маслом. Выложите блины, покрывая каждый яблочной начинкой. В два последних слоя я решила добавить вишню без косточек из варенья.

• 

  Белки взбить в крепкую пену, добавляя сахарную пудру частями. Обмазать белковым кремом торт и поставить в разогретую до 180°C духовку на 20–25 минут: белки должны стать золотистого цвета.

• 

  Остудить полностью и подавать к чаю. Веселой Масленицы всем!

Источник