Блинная запеканка с творогом и вишней

Получился нежный ванильно-творожный десерт. Идею этого блюда нашла в инете давно, но там было много неточностей. Пришлось дорабатывать. И каждый, кто будет готовить, должен скорректировать сладость по своему вкусу. Блинчики тоже пеките по своему любимому рецепту. Мой фаворит здесь https://www.povareno k.ru/recipes/show/17 8567/. У меня количество начинки и заливки указано для творожных мешочков из 12 блинчиков диаметром 16-18 см.

Ингредиенты для «Блинная запеканка с творогом и вишней»:

Начинка

• Творог

  —
  400 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Ванильный сахар

  —
  1 пакет.

• Сахар

  —
  3 ст. л.

• Вишня

  —
  по вкусу

Заливка

• Сливки

  (20%)
  —
  200 мл

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Сахар

  —
  1 ст. л.

• Ванилин

  —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блинная запеканка с творогом и вишней»:

• 

  Испечь блинчики по своему любимому рецепту. Количество блинчиков, которое вам понадобится для запеканки, зависит от размера формы для запекания.
  Для начинки соедините все ингредиенты и пробейте погружным блендером. Если любите творог с крупинками, просто перемешайте все.
  Для заливки сливки, яйцо, сахар и ваниль взбейте венчиком.

• 

  В серединку каждого блина выкладываем по 1 ст. ложке творожной начинки и 3-4 вишни (можете и больше). Поднимаем краешки и собираем их, как если бы решили перевязать их ленточкой.

• 

  Укладываем в смазанную сливочным маслом форму и заливаем готовой смесью.
  Запекаем в духовке 20-25 минут при 200С. Я из страха, что края блинчиков подгорят, положила сверху кусочек фольги. Убрала через 15 минут и продолжила запекать. Нам ведь нужно, чтобы только заливка схватилась.

• 

  Запеканку охладить и по желанию посыпать сахарной пудрой.

• 

  Творожная начинка блинных мешочков похожа на суфле.

Источник