Абрикосовое варенье «5 минут»

13.08.2023

0 22 Время чтения: 1 минута

Пока сезон фруктов варим быстрое варенье из абрикосов и… лимончелло! Сахар берём желлирующий, его надо намного меньше и варить не долго, таким образом витаминов сохраняется больше. Варится варенье всего 4-5 минут, от этого и название.

Содержание

1 Ингредиенты для «Абрикосовое варенье "5 минут"»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Абрикосовое варенье "5 минут"»:

Ингредиенты для «Абрикосовое варенье "5 минут"»:

Абрикос

(Чистый вес)
—
1350 г
Сахар

(Желлирующий 2:1)
—
500 г
Ликер

(Лимончелло)
—
200 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 139493.5 ккал	белки 1008.2 г	жиры 2491.4 г	углеводы 15584.3 г
100 г блюда
ккал 270.1 ккал	белки 2 г	жиры 4.8 г	углеводы 30.2 г

Рецепт «Абрикосовое варенье "5 минут"»:

Абрикосы берём хорошо спелые и не подавленные. Лимончелло у меня привезенный из Италии, на сайте есть рецепты, кому интересно, дам ниже ссылку.
Фрукты моем, удаляем косточки, режем произвольно. Я нарезала на 8 частей.
В кастрюлю (у меня 3-х литровая) переложить абрикосы, добавить желлирующий сахар и лимончелло, на сильном огне довести до кипения, несколько раз перемешивая.
Варим три минуты, убавив огонь до среднего (у меня на 6 из 9-и).
Снимаем с огня и пробиваем блендером. Кажется, что варенье жидкое, но это обманчиво.
Опять доводим до кипения, только теперь при постоянном помешивании и на среднем огне (6 из 9-и), кипятим 1 минуту. Делаем тест на готовность, капаем ч. ложку на блюдце, если капля не растекается, готово, иначе варим ещё 1 минуту.
Банки и крышки для варенья я мОю горячей водой и ополаскиваю кипятком. Разливаю горячим, сразу закручиваю.
На 5 минут ставлю варенье вверх дном, потом перевочаваю.
Получилось 3 баночки побольше и 3 поменьше.
Восхитительный цвет абрикосов!
А какой АРОМАТ, МММ…