Рыбные котлеты с пикантной начинкой

Предлагаю для семейного ужина приготовить сочные, ароматные, нежные рыбные котлеты. Это сытно, сырно и полезно.

Ингредиенты для «Рыбные котлеты с пикантной начинкой»:

• Сыр творожный

  (творожный сыр Hochland для кулинарии в кулинарном рукаве)
  —
  60 г

• Кета

  (филе кеты или любой белой, красной рыбы)
  —
  400 г

• Хлеб

  —
  2 ломт.

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  12 шт

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  4 ст. л.

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Укроп

  —
  по вкусу

• Приправа

  (для рыбы)
  —
  1/2 ст. л.

• Смесь перцев

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбные котлеты с пикантной начинкой»:

• 

  Для приготовления котлет берём любое рыбное филе на ваш вкус и возможности. У меня — кета. Перекручиваем рыбное филе с луком и хлебом.

• 

  Добавляем в рыбный фарш яйцо, соль, смесь перцев, приправу для рыбы. Тщательно перемешиваем. У меня состав приправы для рыбы: молотый кориандр, сушеные овощи (морковь, лук, лук-порей и чеснок), куркума, паприка, петрушка, тимьян, молотый острый перец и лимонная кислота.

• 

  Для начинки берём творожный сыр. У меня — творожный сыр Hochland для кулинарии в кулинарном рукаве. Добавляем к творожному сыру выдавленный чеснок и рубленый укроп.

• 

  Тщательно вилкой перемешиваем начинку.

• 

  Доску посыпаем панировочными сухарями. Из рыбного фарша делаем лепёшку, на неё кладём шарик из начинки (размером с небольшой грецкий орех).

• 

  Формуем котлеты, аккуратно залепляя внутри начинку. Обваливаем в панировочных сухарях. У меня получились 4 крупные котлеты.

• 

  На горячую сковороду наливаем масло. Кладём котлеты. Сначала жарим 2 минуты на сильном огне, переворачиваем, жарим ещё 1 минуту, далее убавляем огнь до среднего, закрываем крышку, доводим до готовности 10 минут.

• 

  Готовые котлеты кладём на блюдо с салфеткой, чтобы убрать излишки масла.

• 

  Подаём котлеты горячими с любимым гарниром, зеленью, овощами, соусом. Приятного аппетита!

Источник