Тофу с кабачками

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить тофу с кабачками. Тофу выбирайте твердый или средней плотности, без добавок. Можно использовать копченый тофу, а вот шелковый не подойдет. Из зелени можно также добавить к кабачкам петрушку, укроп, кинзу или даже свежую мяту, если любите такое сочетание.

Основной ингредиент:

Тофу

Блюдо:

Закуски

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Тофу

  200 Грамм

• Кабачок

  1 Штука (небольшого размера)

• Лук зеленый

  5 Грамм

• Масло оливковое

  25 Миллилитров (15 мл. — для тофу, 10 мл. — для кабачка)

• Лимон

  1/2 Штуки

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Куркума

  1/2 Чайных ложки

• Сушеный чеснок

  1/2 Чайных ложки (порошок)

Количество порций

2

Калорийность

81 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Тофу с кабачками»

Подготовьте все ингредиенты.

Смешайте оливковое масло с сушеным чесноком, черным молотым перцем, солью и куркумой.

Тофу нарежьте ломтиками толщиной 1,5-2 см., промокните бумажными салфетками от лишней влаги. Смажьте ароматизированным маслом со специями с двух сторон.

Затем обжарьте на средне-низком огне до золотистой корочки с двух сторон. Примерно по 5-6 минут.

Кабачок очистите от кожуры, нарежьте на маленькие кубики и бланшируйте в кипящей подсоленной воде 1 минуту. Затем промойте в холодной воде и откиньте на сито. Дайте стечь лишней жидкости.

Заправьте кабачки оливковым маслом с лимонным соком, приправьте черным молотым перцем и мелко порезанным зеленым луком.

Подавайте ломтики тофу на тарелке, а сверху выложите кабачки. Приятного вам аппетита!
Источник