Хинкали с сыром

Любителям сыра посвящается. Отличный сырный и сытный ужин для всей семьи. Сочная начинка из трех видов сыра : сулугуни, адыгейского и ТМ "Хохланд" Творожный, в дополнении с кинзой- это гастрономическое удовольствие.

Ингредиенты для «Хинкали с сыром»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  500 г

• Вода

  (ледяная)
  —
  250 мл

• Соль

  —
  1 ч. л.

Начинка

• Сыр адыгейский

  —
  200 г

• Сыр творожный

  (ТМ "Хохланд)
  —
  200 г

• Сыр сулугуни

  —
  250 г

• Кинза

  —
  1 пуч.

• Перец черный

  —
  1 щепот.

• Сливки

  (33-35% жирности)
  —
  100 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хинкали с сыром»:

• 

  В первую очередь необходимо приготовить тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
  В миску с просеянной мукой, добавьте соль и влейте ледяную воду.
  Слегка замесите тесто — достаточно его собрать в комок.
  Переложите тесто на рабочий стол и в течение 15-ти минут, тщательно вымешивайте тесто.
  Вначале оно будет тугим, но по мере вымешивания, оно будет становиться более податливым.

• 

  Тесто заверните в пакет и поместите в холодильник на полчаса. В идеале, тесто должно отлеживаться в холодильнике несколько часов.

• 

  Пока тесто "отдыхает", приготовьте начинку. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

• 

  В миске смешайте три вида сыра: сулугуни, адыгейский и ТМ "Хохланд" Творожный", нашинкованную зелень кинзы и молотый черный перец.
  Для сочности, в начинку добавьте немного жирных сливок или сметаны.

• 

  После холодильника тесто становится более комфортным в работе.
  Разделите на равномерные кусочки. Каждый кусочек тонко раскатайте, положите начинку и защипните по кругу, формируя хинкаль.
  В правильных хинкали должно быть не менее 16-ти защипов.

Хинкали отварите в подсоленной воде и зовите домашних или гостей к столу…

Сочная, сырная начинка- это праздник души для любителей сыра.

Источник