Свиная печень по-строгановски

Описание приготовления:

Свиная печень в отличие от говяжьей имеет легкую горчинку, которую удаляет сметана. Чтобы печень оставалась нежной и мягкой, солите ее в самом конце. А чтобы кусочки были ровные, обязательно удаляйте верхнюю пленку, которая деформируется в процессе приготовления. При желании можно добавить зелень и любимые специи.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Мясо / Субпродукты / Печень

Блюдо:

Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Печень свиная

  500 Грамм

• Лук репчатый

  1 Штука

• Кетчуп

  2 Ст. ложки

• Сметанa

  100 Грамм (15-20% жирности)

• Соль

  По вкусу

• Перец черный

  По вкусу

• Мука

  1 Ст. ложка (без горки)

• Горчица

  1 Чайная ложка

• Масло сливочнoe

  20 Грамм

• Масло растительное

  2 Ст. ложки

• Лаврвый лист

  1 Штука

• Зелень

  По вкусу

Количество порций

4

Калорийность

109 ккал

Калорийность

18 г

Белки

3 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Свиная печень по-строгановски»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печени по-строгановски. С печени снимите пленку и срежьте все жилки.

В сковороду налейте растительное масло, выложите сливочное масло, разогрейте на среднем огне. Репчатый лук очистите, порежьте и обжаривайте в течение трех минут. Переложите в миску.

Свиную печень порежьте средними брусочками и выложите в сковороду после репчатого лука. Посыпьте печень мукой.

Обжаривайте печень в муке в течение трех минут на среднем огне, перемешивая. Добавьте в сковороду с печенью сметану.

Добавьте обжаренный лук.

Выложите кетчуп, горчицу, лавровый лист, перемешайте. Все посолите, поперчите и тушите еще пять минут, на среднем огне, перемешивая.

Приятного аппетита!
Источник