Рецепт: Грибной крем-суп — С кабачком

Ингредиенты:

большие грибы шампиньоны — 6 шт.;
кабачок молодой — 1 шт.;
картофель — 6 шт.;
лук репчатый — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
сливки 10% — 40 гр.

Способ приготовления:
Самый простой и вкусный крем-суп это грибной. Когда я готовила впервые этот шедевр французской кухни, то решила добавить мелко рубленый кабачок, скажу что этот овощ не портит блюдо, а наоборот добавляет некую пикантность и свежесть блюду. Ну приступим.
Первым делом наполните кастрюлю водой и поставьте на огонь, тем временем нарежьте кубиками картофель и морковь. После того как вода закипит отправляем в неё наши овощи.

Теперь необходимо подготовить грибы. Для начала ставим на огонь сковороду, наливаем небольшое количество масла и отправляем в неё лук, обжариваться до золотистой корочки.

тем временем тщательно моем грибы и нарезаем на небольшие кусочки.

Вернемся к нашим овощам которые варятся. За 10 минут до готовности картофеля и моркови добавляем кабачок. У меня замороженный, так как за окном март месяц.

Не забывайте добавить соль и свои любимые специи.
После того как две части нашего крем-супа будут готовы их необходимо соединиться. С кастрюли в которой варились овощи я вылила лишнюю жидкость и добавила готовые грибы.

Теперь самый загадочный этап — возьмите погружной блендер или блендер для смузи и перебейте массу до однородного состояния. Если у Вас она будет очень густая, добавляйте немного овощного бульона, который сливали ранее.
Также не забудьте добавить сливки, у меня порционные, не жирные 10%.

Тщательно перемешиваем, переливаем в кастрюлю и доводим до кипения, раз/два и выключаем. Наш супчик готов. Я украсила зеленью, вы можете к готовому блюду подавать отварное масло, сухарики. Но я люблю именно так:

Приятного аппетита.

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Источник