Суп с грибами шиитаке и лапшой

Описание приготовления:

Ниже расскажу подробнее, как приготовить суп с грибами шиитаке и лапшой. Вместо удона можно взять рисовую лапшу или фунчозу. У шиитаке можно отрезать ножки перед приготовлением, потому что они жесткие и из-за этого считаются непригодными для употребления.

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Грибы / Шиитаке / Лапша

Блюдо:

Супы

География кухни:

Азиатская

Состав / Ингредиенты:

• Вода

  600 Миллилитров (или овощной бульон)

• Шиитаке сушеные

  30 Грамм

• Лапша

  60 Грамм (пшеничная, удон)

• Мисо паста

  1/2 Ст. ложки

• Соевый соус

  1 Ст. ложка

• Уксус рисовый

  1 Чайная ложка

• Чеснок

  2 Зубчика

• Лук зеленый

  5 Грамм

• Масло растительное

  1 Ст. ложка

• Соль

  По вкусу

• Кунжут жареный

  1/2 Чайных ложки

Количество порций

1

Калорийность

129 ккал

Калорийность

7 г

Белки

7 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Суп с грибами шиитаке и лапшой»

Подготовьте все ингредиенты.

Шиитаке залейте горячей водой. Оставьте минимум на полчаса.

После промойте грибы и нарежьте полосками. Пару грибов я оставлю целыми для подачи. Разогрейте сотейник с растительным маслом и обжарьте шиитаке до золотистого цвета.

Добавьте раздавленный зубчик чеснока с порезанной белой частью лука. Жарьте все вместе еще 1 минуту.

Влейте воду или бульон, доведите до кипения. Варите суп 5 минут.

Добавьте лапшу удон и готовьте ее по инструкции. У меня лапша варится за 4 минуты.

В конце влейте соевый соус, добавьте мисо пасту и рисовый уксус, все перемешайте. Можно посолить суп по вкусу.

Перед подачей добавьте мелко порезанный зеленый лук и жареный кунжут. Суп с грибами шиитаке и лапшой готов, приятного вам аппетита!
Источник