Слойки с бараниной, сыром и перцем

Слово "пироги" звучит празднично. От слова "пир" наверное?
Предлагаю вариант пирогов, с которым любой пикник превратится в праздник.
Хрустящее тесто, сочная начинка с жареным мясом и тающим сыром. Пикантность слойкам придаёт запечёный перец и пряности.

Ингредиенты для «Слойки с бараниной, сыром и перцем»:

• Тесто слоеное дрожжевое

  —
  500 г

• Баранина

  (мякоть)
  —
  400 г

• Перец болгарский

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Кинза

  (или другая зелень по вкусу)

• Сыр мягкий

  (у меня сулугуни)
  —
  160 г

• Масло растительное

  (для жарки)
  —
  1 ст. л.

• Пряности

  (паприка, орегано, перец чёрный)

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Слойки с бараниной, сыром и перцем»:

• 

  Для рецепта нужна мякоть баранины.
  Я взяла упаковку мяса для плова BazarCo.

• 

  Перец положите на фольгу и запеките минут 15-20 в духовке. Затем заверните на 15 минут в пакет, суберите кожицу и семена. Нарежьте перец полосками.

• 

  Мясо в пачке уже нарезано, что очень удобно.
  Проверьте, чтобы кусочки были одинаковы: среднего размера.
  Крупный жир срежьте, но не выкидывайтие.

• 

  На растительном масле пожарьте срезанный жир до шкварок. Затем добавьте мясо, жарьте на среднем огне до готовности. Важно не пересушить — оно ещё будет выпекаться в начинке.
  Добавьте соль, орегано, чёрный перец и паприку.

• 

  Тесто разморозьте при комнатной температуре.

• 

  Нарежьте тесто на квадраты, каждый немного раскатайте, сохраняя форму.

• 

  На кусочек теста положите немного баранины.

• 

  Затем сыр, полоски перца, зелень, рубленный чеснок.

• 

  Сверните конвертом. Слепите таким образом все пироги.
  Выложите на противень, смажьте яйцом, присыпьте кунжутом.
  Дайте постоять минут 5-10, пока нагревается духовка.

Выпекайте при 180-200 градусах до золотистой корочки.

Хороши такие конверты в горячем и тёплом виде.
А в холодном напоминают вчерашний шашлык)

Удобно взять на пикник, вкусно есть со свежей зеленью или салатом.
Рекомендую.

Источник