Самса с индейкой из дрожжевого теста
Рецептов самсы великое множество. Я перепробовала много вариантов рецептов, но наибольший пиитет у меня вызвал именно этот. Это сборная солянка разных рецептов.
Содержание
Ингредиенты для «Самса с индейкой из дрожжевого теста»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
500 г -
Дрожжи
(сухие)
—
2 ч. л. -
Соль
—
2 ч. л. -
Сахар
—
3 ч. л. -
Молоко
—
220 мл -
Масло сливочное
(45 в тесто + 30 для смазывания)
—
75 г -
Яйцо куриное
(2 в тесто + 1 для смазывания)
—
3 шт
Начинка
-
Индейка
(Филе бедра)
—
450 г -
Лук репчатый
(Средние)
—
3 шт -
Соль
—
0,5 ч. л. -
Перец черный
—
1/4 ч. л. -
Зира
—
1/4 ч. л.
Время приготовления: 210 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 3766.5 ккал |
белки 180.8 г |
жиры 146.8 г |
углеводы 441.8 г |
Порции | |||
ккал 470.8 ккал |
белки 22.6 г |
жиры 18.4 г |
углеводы 55.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 221.6 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 26 г |
Рецепт «Самса с индейкой из дрожжевого теста»:
-
Из данных ингредиентов приготовим дрожжевое тесто любым удобным для Вас способом.
За меня это сделала моя помощница-хлебопечка. -
Пока готовилось тесто, мы приготовили начинку.
Мелко нашинковали репчатый лук. -
Нарезали филе индейки мелким кубиком. Это легко сделать, если мясо будет хорошо подморожено.
-
Добавить соль, перец, зиру.
-
Тщательно перемешать.
Начинка готова. -
Тесто разделить на две части.
-
Раскатать в пласт толщиной 3-5 мм.
Хорошо смазать растопленным сливочным маслом. -
Свернуть неплотным рулетом.
-
Тоже самое проделать со второй частью теста.
Рулеты нарезать равными кусочками. -
Оставить на расстройку на 10 минут. А потом отправить заготовки в морозильник минут на 15. Так слоеность теста будет более выраженной.
-
Каждый кусочек раскатать, выложить начинку.
Скрепить в треугольник. -
Выложить швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
-
Самсушки смазать желтком с молоком и посыпать кунжутом.
-
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 35-40 минут.
Тут ориентируйтесь на свою помощницу. -
Приятного аппетита!!
-
Из этого количества у меня получилось 19 штук.