Рецепты

Рецепт: Котлеты из свиных мозгов — бюджетное блюдо

Ингредиенты:

свиные мозги — 800 гр;
крупа манная — 12 ст.л.;
лук репчатый — 2 шт;
морковь — 1 шт;
чеснок — 3 зуб.

Способ приготовления:
Как-то купила в великолукском мозги пока еще не зная, что с ними делать, потом стала искать рецепты. В панировке сделать не могла, потому что в продаже они были прессованные. Думали сделать колбасу, но что-то пошло не так и решили сделать котлеты.

Рецепт: Котлеты из свиных мозгов - бюджетное блюдо

Мозги нарезаем.

Рецепт: Котлеты из свиных мозгов - бюджетное блюдо

Нам понадобятся лук и морковь.

Рецепт: Котлеты из свиных мозгов - бюджетное блюдо

Закидываем мозги в блендер.

Рецепт: Котлеты из свиных мозгов - бюджетное блюдо

Туда же добавляем порезанный на четвертинки лук.

Рецепт: Котлеты из свиных мозгов - бюджетное блюдо

И решили добавить еще немного чесночка.

Рецепт: Котлеты из свиных мозгов - бюджетное блюдо

Все перебиваем в однородную массу. И перекладываем в миску.

Рецепт: Котлеты из свиных мозгов - бюджетное блюдо

Морковь натираем на мелкой терке и добавляем к котлетной массе.

Рецепт: Котлеты из свиных мозгов - бюджетное блюдо

Приправ использовали очень много.

Кориандр, зиру и несколько семечек кардамона перемалываем в кофемолке.

Рецепт: Котлеты из свиных мозгов - бюджетное блюдо

Рецепт: Котлеты из свиных мозгов - бюджетное блюдо

Также берем й чайную ложку куркумы, полторы чайных ложки паприки, 1 чайную ложку острого красного перца, половину чайной ложки мускатного ореха, половину чайной ложки соли.

Рецепт: Котлеты из свиных мозгов - бюджетное блюдо

Все приправы и специи отправляем в миску с фаршем.

Рецепт: Котлеты из свиных мозгов - бюджетное блюдо

Также сюда добавляем 12 столовых ложек манной крупы и 2 яйца.

Рецепт: Котлеты из свиных мозгов - бюджетное блюдо

Фарш перемешиваем и даем постоять в холодильнике пару часов, чтобы манка набухла.

Жарим в разогретом масле.

Рецепт: Котлеты из свиных мозгов - бюджетное блюдо

Получаются замечательные котлетки их свиных мозгов.

Рецепт: Котлеты из свиных мозгов - бюджетное блюдо

Подаем с суворовской кашей и острым соусом из крыжовника.

Рецепт: Котлеты из свиных мозгов - бюджетное блюдо

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч.
Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»