Салат из тунца с заправкой Оливера

Это, конечно, совсем не "Оливье", хотя этот рецепт от шеф-повара подсмотрела в Московском ресторане, именно, как "Оливье". Заправка в нём от Джейми Оливера тоже для "Оливье". В любом случае, это ярко, вкусно, празднично. А если ещё и сделать домашний майонез на перепелиных яйцах, то это будет ещё и полезно.

Ингредиенты для «Салат из тунца с заправкой Оливера»:

• Тунец

  (ТМ FORTUNA)
  —
  1 бан.

• Авокадо

  —
  1 шт

• Яйцо перепелиное

  (или куриное — 3 шт, вареное)
  —
  10 шт

• Огурец

  (большой)
  —
  1 шт

• Лук зеленый

  (перо)
  —
  4 шт

• Сок лимонный

  —
  1/2 ст. л.

• Морковь

  (вареная)
  —
  1 шт

• Майонез

  —
  2 ст. л.

• Йогурт

  (без добавок)
  —
  2 ст. л.

• Горчица

  (с зёрнами)
  —
  2 ч. л.

• Укроп

  —
  4 веточ.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из тунца с заправкой Оливера»:

• 

  Авокадо чистим, режем кубиками, сбрызгиваем соком лимона.

• 

  Морковь чистим, режем кубиками. Огурец также режем кубиками. Чистим перепелиные яйца, несколько оставляем для украшения, режем кубиками. Зелёный лук режем колечками.

• 

  Тунец разминаем вилкой, кладём в салат. У меня тунец ТМ FORTUNA.

• 

  Готовим заправку. Смешиваем майонез, йогурт, горчицу, рубленный укроп.

• 

  Добавляем в салат соль, перец, заправку, перемешиваем.

• 

  До подачи храним салат в холодильнике. Можно подавать, как в салатнике, так и порционно. При подаче салат украшаем половинками перепелиных яиц. Приятного аппетита!

Источник