Булочки для бургеров

26.10.2023

0 24 Время чтения: 2 мин.

Согласитесь, что качественная булочка, как и мясо, влияет на вкус всего бургера. «Резиновая» булка способна убить всё впечатление о нем, даже если котлета и все остальное будет очень вкусное. Чтоб не попасть в впросак, пеките всегда свои булочки. Ведь домашнее всегда намного ароматнее и аппетитнее магазинного. У меня для вас есть отличный рецепт таких булочек для бургеров, которые получаются очень вкусными, мягкими и красивыми, в форме цветка с расплавленным пикантным сыром в серединке. Обязательно попробуйте, оцените, как они хороши! А чем их наполнить, тут уж сами пофантазируйте! Какой будет ваш бургер, решать только вам!

Содержание

1 Ингредиенты для «Булочки для бургеров»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Булочки для бургеров»:

Ингредиенты для «Булочки для бургеров»:

Для теста

Мука пшеничная

/

Мука

—
150 г
Дрожжи

(активные сухие)
—
1/4 ч. л.
Молоко

—
40 г
Яйцо куриное

(С2)
—
1 шт
Сахар

—
1 ст. л.
Соль

—
1 ч. л.

Для украшения

Сыр плавленый

(Чили-Чиз ТМ Hochland)
—
1 ломт.

Для смазки

Желток яичный

(С2)
—
1 шт
Молоко

—
1 ч. л.

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 752 ккал	белки 32.4 г	жиры 19.3 г	углеводы 136.3 г
Порции
ккал 188 ккал	белки 8.1 г	жиры 4.8 г	углеводы 34.1 г
100 г блюда
ккал 221.2 ккал	белки 9.5 г	жиры 5.7 г	углеводы 40.1 г

Рецепт «Булочки для бургеров»:

Замесить дрожжевое тесто, используя заявленные ингредиенты. Тесту придать форму шара, уложить в чашку, накрыть и оставить для подъема на 1,5-2 часа в теплом месте.
Поднявшееся тесто выложить на разделочную доску и хорошо обмять.
Разделить тесто на 20 кусков массой по 10 грамм, которым придать форму «шара», и 4 куска по 20 грамм.
Кусочек теста массой 20 грамм раскатать в круглый пласт.
Уложить его в форму для выпечки, застеленную пергаментом.
! У меня форма диаметром 10 сантиметров.
Затем выложить 5 «шариков» из теста, формируя «цветочек» как на фото. Таким же образом сформировать остальные булочки. Оставить на расстойку на 20 минут, накрыв формы чистым полотенцем.
Смазать булочки взбитым желтком с молоком.
Ломтик плавленого сыра Чили-Чиз ТМ Hochland освободить от упаковки.
И разрезать на 4 равные квадратные части.
Поместить кусочек сыра в серединку «цветка» — булочки.
Выпекать булочки в духовке при 180 градусах около 20 минут.
Готовые булочки достать из духовки, вынуть из формы и остудить.
Разрезав булочку для бургера, соорудить на свой вкус сам бургер.
Например, я вот такой соорудила.
Приятного аппетита!