Постный пирог-кекс с полентой

Предлагаю приготовить на полдник или просто к чаю вкусный, ароматный и мягкий пирог с хрустящей корочкой. Его можно есть и в теплом месте и после полного остывания. По вкусу он похож на что то среднее между пирогом, кексом и крамблом. Именно поэтому вынимайте его аккуратно, он очень мягкий. И хочу сразу предупредить, что он сильно не поднимется, но не будет клеклым и жестким.

Ингредиенты для «Постный пирог-кекс с полентой»:

• Полента рисовая

  (ТМ Bravolli)
  —
  20 г

• Крупа манная

  —
  20 г

• Хлопья овсяные

  —
  35 г

• Ванильный сахар

  —
  10 г

• Соль

  —
  1 щепот.

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Сироп кленовый

  —
  40 мл

• Банан

  —
  1 шт

• Апельсин

  (средний)
  —
  1 шт

• Хлопья шоколадные

  —
  50 г

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Масло растительное

  —
  20 мл

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  40 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постный пирог-кекс с полентой»:

• 

  Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления постного пирога-кекса с полентой. Банан и апельсин вымойте и обсушите.

• 

  В миску насыпьте манку, сахар, овсяные хлопья, муку, разрыхлитель и ванильный сахар.

• 

  Добавьте в миску рисовую поленту.

• 

  Добавьте к сухим ингредиентам шоколад, я использовала шоколадные капли, мелко резаную цедру с 1/4 апельсина.

• 

  Банан почистите и порежьте колечками, добавьте в миску с массой и влейте кленовый сироп.

• 

  Из апельсина выжмите сок и вместе с растительным маслом влейте в миску. Все хорошо перемешайте и дайте постоять 15 минут. Тесто должно получиться, как густая сметана. Форму для запекания диаметром 18 сантиметров смажьте растительным маслом и обсыпьте мукой.

• 

  Духовку разогрейте до температуры 180 градусов и выпекайте пирог-кекс в течение 45-55 минут до готовности. Оставьте пирог-кекс в форме на 15 минут, после чего выньте из формы и подавайте.

• 

  Приятного аппетита.

Приятного аппетит!

Источник