Ягодные лукошки «Круазетт»

Хрустящее тесто и много- много сочной ягодной начинки с легкой кислинкой и ароматом зимних специй. Добавленные в тесто измельченные ржаные хлебцы Круазетт имеют фруктовый ржаной вкус и прекрасно гармонируют с клюквой, вишней, брусникой и зимними специями корицей, имбирем, мускатным орехом, бадьяном и гвоздикой.

Ингредиенты для «Ягодные лукошки "Круазетт"»:

• Хлебцы

  (Круазетт)
  —
  6 шт

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Масло сливочное

  —
  30 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  3 ст. л.

• Соль

  —
  1 щепот.

• Сахар

  —
  4 ст. л.

• Ягода

  (вишня, клюква)
  —
  1 горст.

• Крахмал кукурузный

  —
  1 ст. л.

• Корица

  —
  1 шт

• Гвоздика

  —
  2 шт

• Бадьян

  —
  1 шт

• Имбирь

  (Сухой)
  —
  1 щепот.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ягодные лукошки "Круазетт"»:

• 

  Хлебцы «круазетт» измельчаю в блендере.

• 

  Соединяю сливочном масло с яйцом и взбиваю до однородной массы. Всыпаю соль, 1 ст. л. сахара, щепотку имбиря и измельченные хлебцы, перемешиваю.
  В подготовленный полуфабрикат теста добавляю 3 ст. л муки и собираю тесто в шар. Заворачиваю в пищевую пленку и оставляю в холодильнике на 20 минут.

• 

  Пока тесто охлаждается готовлю ягодную начинку. Ягоды помещаю в сотейник, пересылаю 3 ст. л. сахара, добавляю палочку корицы, звездочку бадьяна и пару гвоздичек. Варю на медленном огне до растворения сахара.
  Кукурузный крахмал размешиваю в 50 мл воды и ввожу в ягодную массу. Довожу до кипения, постоянно помешивая. Снимаю с огня и остужаю.
  Удаляю специи.

• 

  Дно формочек выстилаю кружочками пергаментной бумаги. Тесто делю на четыре части. Заполняю частью теста дно и бока формочки. В центр помещаю подготовленную ягодную начинку. Накрываю начинку кружочком оставшегося теста. Удаляю излишки.

• 

  Таким образом формирую все четыре формочки. В центре крышечек у лукошек делаю надрезы крест на крест, для выхода пара.
  Выпекаю в духовке, разогретой до 180 градусов 15-20 минут.
  При подаче ягодные лукошко присыпаю сахарной пудрой.

Источник