Рецепты

Рецепт: Блины на Масленицу — На Масленицу всегда дрожжевые блины на кефире с добавлением сыворотки.

Ингредиенты:

кефир 2,5% — 1 литр;
масло растительное — 50-60 мл;
соль — щепотка;
сахар — 100 г;
дрожжи быстродействующие — 5 г;
вода — 50 мл;
вода — 100 мл;
манная крупа — 600 г;
масло сливочное — 50 г

Способ приготовления:
Всю Масленицу неделю пеку разные блины по различным рецептам, сладкие, несладкие… но на Прощёное воскресенье обязательно пеку дрожжевые блины. С детства люблю дрожжевые блины, они сытные, душистые такие…

Рецепт: Блины на Масленицу - На Масленицу всегда дрожжевые блины на кефире с добавлением сыворотки.

Дрожжи использую быстродействующие, с ними мне удобнее. Развожу по инструкции в тёплой воде, добавляю чуток сахара.

Рецепт: Блины на Масленицу - На Масленицу всегда дрожжевые блины на кефире с добавлением сыворотки.

Заранее делаю творог, чтобы к замесу теста у меня была готова тёплая сыворотка.
В глубокую чашу наливаем тёплый кефир, иногда добавляю туда остатки сметаны, если есть.

Рецепт: Блины на Масленицу - На Масленицу всегда дрожжевые блины на кефире с добавлением сыворотки.

Соль, сахар по вкусу. Никакие больше специи не нужны, дрожжжевые блины без всего вкусные.
Просеиваю манную крупу, иногда пополам с мукой, иногда просто манку.

Рецепт: Блины на Масленицу - На Масленицу всегда дрожжевые блины на кефире с добавлением сыворотки.

Растительное масло вливаю сразу в тесто, чтобы не лить потом на сковороду. Оставляю в теплом месте тесто побродить минут на тридцать. Потом ещё раз хорошенько вымешиваю, вливаю тёплую сыворотку и можно приступать к выпечке блинов.

Рецепт: Блины на Масленицу - На Масленицу всегда дрожжевые блины на кефире с добавлением сыворотки.

Дрожжевые блины всегда получаются воздушными, с множеством дырочек.

Рецепт: Блины на Масленицу - На Масленицу всегда дрожжевые блины на кефире с добавлением сыворотки.

Готовые блины складываем стопочкой на тарелку.

Рецепт: Блины на Масленицу - На Масленицу всегда дрожжевые блины на кефире с добавлением сыворотки.

И смазываем каждый блинчик сливочным маслом. Так будет ещё вкуснее.

Рецепт: Блины на Масленицу - На Масленицу всегда дрожжевые блины на кефире с добавлением сыворотки.

Ну а есть их можно с чем угодно, кто как любит, со сметаной, с вареньем.

Рецепт: Блины на Масленицу - На Масленицу всегда дрожжевые блины на кефире с добавлением сыворотки.

Дрожжевые блины на кефире с добавлением сыворотки получаются очень вкусными. Нежные, эластичные, не рвутся, отлично сворачиваются в рулетик, можно заполнять их разными начинками, хотя они и без начинки вкусные.

Рецепт: Блины на Масленицу - На Масленицу всегда дрожжевые блины на кефире с добавлением сыворотки.

Вот так мы провожаем Масленицу! Теперь можно и в пост:)

Время приготовления: 1 ч.
Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»