Картофельные булочки с сыром

Картофельные булочки идеально подходят для приготовления гамбургеров и сэндвичей. Благодаря картофельному отвару, тесто получается мягким и нежным. А творожный сыр Hochland придает выпечке сливочный вкус.

Ингредиенты для «Картофельные булочки с сыром»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  550 г

• Картофель

  (200 граммов)
  —
  2 шт

• Отвар

  (картофельный)
  —
  200 мл

• Дрожжи

  (сухие)
  —
  7 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Сахар

  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Сыр творожный

  (сливочный Hochland)
  —
  70 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельные булочки с сыром»:

• 

  Готовлю продукты для приготовления картофельных булочек с творожным сливочным сыром Hochland.
  Муку дважды просеиваю через мелкое сито.
  Картофель очищаю от кожуры, заливаю кипятком и отвариваю до готовности.

• 

  Соединяю сухие компоненты. В муку добавляю сахар, дрожжи и перемешиваю смесь венчиком.

• 

  В чашу блендера помещаю отварной картофель, сырое яйцо, творожный сыр Hochland и смешиваю.

• 

  Вливаю подсоленный картофельный отвар и растительное масло. Еще раз все перемешиваю с помощью блендера. Получается жидкая субстанция похожая на эмульсию.

• 

  К жидким компонентам добавляю смесь муки и дрожжей и замешиваю тесто.

• 

  Тесто можно замешивать вручную или воспользоваться кухонной машиной. Месить следует не менее 10 минут. По консистенции тесто гладкое, мягкое, слегка липкое.

• 

  Оставляю посуду с тестом в теплом месте, накрыв пищевой пленкой.
  Через 40-60 минут тесто увеличится в размере втрое.

• 

  Готовое тесто делю на 15 частей по 75 граммов каждая. Заготовки округляю.

• 

  Противень выстилаю силиконизированной бумагой и выкладываю заготовки булочек.

• 

  Можно сделать булочки побольше, например 12 штук, весом по 90 граммов.
  Даю время им подняться и сбрызгиваю их молоком. Можно смазать верх булочек яичным желтком.
  Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.

Маленькие булочки для кубинских мини сэндвичей

Источник