Желе за 10 минут

Делюсь своим очередным экспериментом. Можно удивить гостей, налив им якобы компот, а после обсуждения погоды или чего-либо еще (около 5 минут), они обнаружат готовое фруктовое желе. Этот рецепт не подразумевает использование холодильника для застывания желе, не требуется охлаждения желе перед добавлением к фруктам и никакого сахара и т. д. Можно украсить как фруктовым сферическим смузи, мороженым, шоколадом или просто фруктами… Вариантов множество… Интересно? Давайте готовить и удивлять всех!

Ингредиенты для «Желе за 10 минут»:

• Ананас

  (замороженные фрукты)
  —
  130 г

• Вода

  (кипяток)
  —
  100 мл

• Желатин

  —
  14 г

• Киви

  (для украшения)
  —
  по вкусу

Время приготовления: 10 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Желе за 10 минут»:

• 

  1. Берем желатин, который не требует замачивания, а только растворение в горячей воде. Если время не критично, то любой желатин подойдет, но будет дольше по времени. Используйте согласно инструкции.

  Примечания:
  Этот рецепт не подразумевает использование холодильника для застывания желе, так как необходимый холод будет взят из замороженных фруктов.
  Не нужно добавлять сахар и другие "подсластители", так как большое количество фруктов придаст вкус, сладость и аромат.
  Несмотря на то, что используются замороженные фрукты, после застывания желе, они быстро оттаивают и не хрустят, а приятно холодные (без льда).
  Время на чистку и заморозку ананаса не принято во внимание, так как рассматриваются любые замороженные фрукты/ягоды как покупные, так и домашнего производства. Пример чистки ананаса рассказан в советах "Экономичный способ чистки ананаса".
  Чем мельче измельчены фрукты/ягоды, тем быстрее будет происходить теплообмен и быстрее застынет желе.

• 

  2. На растворение желатина уходит примерно 3-5 мин.

• 

  3. Прямо в горячий желатин закладываем замороженные фрукты.

• 

  4. Через 5-7 минут образуется желе при комнатной температуре (примерно 24С).
  Желе образуется еще быстрее (около 1-2 мин), если заливать в другие формочки, которые стояли в холодильнике. Текущий образец приготовлен в той же емкости.

• 

  Украсить, например, можно сферическими шарами (из рецепта "Сферические смузи-снежки из киви").

  Приятного аппетита!

• 

  Кому интересно — ломтик оттаянного ананаса и застывавшее желе.

• 

  Если не соблюдать предложенные пропорции желатина с замороженными фруктами, то желе не застынет так быстро при комнатной температуре. Примером является желе с манго и вишней, где их количество было примерно 65 г.

Источник