Сhipas

Первый раз я эти сырные сокровища попробовала в одной из провинций Аргентины. Хотя родина чипас, как утверждают многие, это — Парагвай. Очень вкусные они и в Бразилии.
Структура этого сырного изделия необычная и так мне запомнилась, что я долгое время пыталась найти рецепт и адаптировать к российским продуктам) И вот что получилось! Конечно, ни mandioca, ни даже кукурузный крахмал в наших сибирских условиях мне так найти и не удалось! Пришлось использовать доступный нам всем – крахмал картофельный! Сыры тоже самые обычные — плавленый Дружба, твердый российский и адыгейский.
Корочка у чипас получилась хрустящей, а внутри сыр словно расплавленный! Для тех, кто любит все сырное – это находка! Не побоюсь этого слова, попробуйте и Вы не пожалеете!
Можно употреблять их и на следующий день, на 30 секунд поместив в микроволновку. Приятного удовольствия!

Ингредиенты для «Сhipas»:

• Крахмал картофельный

  —
  500-600 г
  

• Яйцо куриное

  —
  2 шт
  

• Сыр твердый

  (разный)
  —
  300-400 г
  

• Молоко

  —
  0.5 стак.
  

• Масло сливочное

  (или жир)
  —
  1 ч. л.
  

• Разрыхлитель теста

  —
  0.5 ч. л.
  

• Соль

  (по вкусу)
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сhipas»:

Прежде всего необходимо раскалить духовку до 200 градусов, а когда будете ставить лист с готовыми чипас, уменьшить до 180 градусов

На стол или в миску насыпаем крахмал

В крахмал вводим яйца, соединенные с солью, разрыхлителем и маслом (у меня жир) и аккуратно размешиваем.
Я делала на столе для наглядности, но удобнее замешивать в миске

Получается вот такая расплывающаяся масса, не возбраняется помочь немного мукой

Эти сыры необходимо натереть и соединить с массой из крахмала

Вот такое тестице у меня получилось

Лепим из него шарики и выкладываем на смазанный противень

и выпекаем при 180 градусах минут 30

и вот мы из духовочки!

Источник