Жареная лакедра

Описание приготовления:

От кусочка румяной рыбы с аппетитной корочкой никто не в силах отказаться! Так как лакедра рыба довольно увесистая, то одной тушки вам вполне хватит для того, чтобы накормить обедом или ужином всю семью. Главное — тщательно счищайте чешую и промойте тушку салфетками, чтобы корочка отлично "схватилась" и подрумянилась.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты

Блюдо:

Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Лакедра

  1 Килограмм

• Мука пшеничная

  50 Грамм

• Соль

  1/2 Чайных ложки

• Перец черный молотый

  1/4 Чайных ложки

• Масло растительное

  50 Миллилитров

Количество порций

4

Калорийность

208 ккал

Калорийность

17 г

Белки

11 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Жареная лакедра»

Подготовьте указанные ингредиенты. Рыбу тщательно очистите от мелкой чешуи и промойте. Вспорите ей брюшко и очистите его от внутренностей, черной пленки. Еще раз промойте снаружи и внутри, обсушите бумажными салфетками.

Срежьте у тушки голову, хвост и плавники. Нарежьте саму тушку порционными кусочками.

Посолите и поперчите с каждой стороны. По желанию можно добавить различные пряности и приправы.

Высыпьте на блюдце или тарелку пшеничную муку высшего сорта и обпанируйте в ней кусочки рыбы со всех сторон. Кстати, чтобы не солить и перчить отдельно кусочки рыбы, можно специи добавить в муку и перемешать.

Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем нагреве. Когда перевернете кусочки на другую сторону, накройте емкость крышкой и протомите их примерно 5-6 минут. Таким образом они пропарятся и внутри.

Выложите жареную лакедру на тарелку и подайте вместе с гарниром из овощей, салатом или соусом.
Источник