Грибной крем суп с кинзой, по-французски

Мне нравится осень, я люблю грибы. Я обожаю французскую кухню. Грибной супчик однозначно поднимет вам настроение, а гости не поскупятся на комплименты, готовьте в радость и этот великолепный рецепт будет вашем "коронным" на праздничном столе.

Ингредиенты для «Грибной крем суп с кинзой, по-французски»:

• Шампиньоны

  —
  300 г

• Картофель

  —
  4 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Вино белое полусладкое

  —
  50 мл

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Кинза

  —
  1 пуч.

• Сливки

  —
  50 мл

• Масло сливочное

  —
  100 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Грибной крем суп с кинзой, по-французски»:

• 

  Подготовьте ингредиенты.

• 

  В сотейнике растопите масло

• 

  Добавьте грибы

• 

  Обжарьте грибы на среднем огне, добавьте лук

• 

  Влейте 50 г вина, выпарите на большом огне

• 

  В кастрюлю, добавьте обжаренные грибы и лук и нарезанный кубиками картофель, залейте все водой и варите 20 минут, добавьте соль по вкусу

• 

  Слейте бульон (он нам понадобиться)добавьте нарезанную кинзу и пробейте все блендером. В сотейнике растопите масло и добавьте муку и бульон постоянно помешивая, до однородной массы, снимите с огня. Верните кастрюлю с супом на огонь влейте сливки и бульон, поперчите по вкусу

• 

  Добавьте в суп муку разогретую в сотейнике и помешивая варите 3 минуты. Снимите с огня пробейте массу еще раз блендером. Приятного аппетита!

Источник