Закусочные пирожные

Нарядные и вкусные пирожные, собою украсят любой праздничный стол. Готовятся не сложно, а экспериментируя с начинкой, каждый раз, можно удивлять гостей новыми вкусами.

Ингредиенты для «Закусочные пирожные»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  120 г

• Яйцо куриное

  —
  4 шт

• Шпинат

  —
  50 г

• Масло растительное

  —
  70 мл

• Разрыхлитель теста

  —
  1/2 ч. л.

• Соль

  —
  1/2 ч. л.

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Сметана

  —
  50 г

Начинка

• Семга

  —
  150 г

• Сыр творожный

  (ТМ "Хохланд")
  —
  600 г

• Приправа

  (прованские травы)
  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Сливки

  (33-35 % жирности)
  —
  100 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закусочные пирожные»:

• 

  В первую очередь необходимо приготовить шпинатный бисквит.
  Для этого, приготовьте все необходимые ингредиенты.

• 

  Поместите шпинат, сметану, растительное масло, соль и сахар в стакан для блендера.
  Яйца разделите на желтки и белки. Желтки добавьте в шпинатную смесь и все пробейте погружным блендером до однородной массы.

• 

  Смешайте в миске шпинатную смесь и просеянную с разрыхлителем муку.

• 

  Белки взбейте в пышную, устойчивую массу и аккуратно, небольшими порциями, смешайте со шпинатно- мучной смесью.

• 

  В форму для выпечки ( у меня 25 х 30 см) перелейте тесто ( оно получается жидковатым) и поставьте в разогретую до 170* духовку, примерно минут на 15-20. Ориентируйтесь на свою духовку.
  Готовый бисквит остудите.

• 

  Пока остывает бисквит, приготовим два вида творожного крема.
  Для этого, приготовьте все необходимые ингредиенты.

• 

  1. Смешать 400 гр ( из общего количества) творожного сыра ТМ"Хохланд" с прованскими травами, щепоткой соли, чесноком, пропущенным через пресс и сливками.
  2. Слабосоленую семгу смешать с 200 гр творожного сыра ТМ "Хохланд" и все пробить до однородности блендером.

• 

  Остывший бисквит разрежьте на две равные части. Обе части промажьте сырной начинкой №1 и сложите обе части, одна на одну.
  Поставьте в холодильник, примерно на полчаса.
  Затем нарежьте на порционные пирожные и украсьте сырной начинкой №2.

Пикантные, нарядные и вкусные пирожные готовы!

Источник