Салат «Зимнее ассорти»

День второй — салат капустный с морковью, свеклой и луком. Пикантный, с ароматом чеснока, вызывает аппетит))Легкий и вкусный салат. Подходит для Поста. Пробуем?

Ингредиенты для «Салат "Зимнее ассорти"»:

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  (не молодая!)
  —
  300 г

• Морковь

  (сырая)
  —
  120 г

• Свекла

  (сырая)
  —
  120 г

• Лук репчатый

  —
  100 г

• Масло растительное

  —
  4 ст. л.

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Уксусная эссенция

  (70%)
  —
  1 ч. л.

• Сахар

  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Кориандр

  (молотый)
  —
  0.5 ч. л.

• Паприка сладкая

  —
  0.5 ч. л.

• Перец красный жгучий

  (молотый)
  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Зимнее ассорти"»:

• 

  Нашинковать капусту, сложить в чашу

• 

  Добавить натертую морковь

• 

  Добавить натертую свеклу

• 

  Посолить, добавить сахар, перемешать.

• 

  Лук нарезать полукольцами и обжарить в 1 ст л растительного масла.
  Добавить к овощам и перемешать.

• 

  Чеснок нарезать очень мелко и выложить со специями (кориандр, перец и паприка) горкой в овощи.
  Влить эссенцию на специи.

• 

  Оставшееся масло раскалить и влить на горку с чесноком и специями.

• 

  Перемешать, откорректировать по вкусу и убрать в холодильник на пару часов.
  Удобнее делать вечером и оставлять в холодильнике на ночь.
  Выкладываем в салатник и подаем.

Источник