Салат из капусты с болгарским перцем на зиму

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из капусты с болгарским перцем на зиму. Если вы собираетесь хранить салат более 3 месяцев, то банки с салатом необходимо будет стерилизовать в кипящей воде. Пропорцию овощей можно менять на свой вкус. Болгарский перец лучше брать разного цвета, чтобы салат получился красивее. Готовится салат просто, не требует дополнительной стерилизации, отлично хранится в холоде.

Основной ингредиент:

Овощи / Капуста / Болгарский перец

Блюдо:

Заготовки

Состав / Ингредиенты:

• Капуста белокочанная

  500 Грамм

• Лук репчатый

  100 Грамм

• Морковь

  100 Грамм

• Перец болгарский

  120 Грамм

• Масло подсолнечное

  50 Миллилитров

• Уксус столовый 9%

  50 Миллилитров

• Сахар

  20 Грамм

• Соль

  15 Грамм

Количество порций

4

Калорийность

83 ккал

Калорийность

0 г

Белки

6 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат из капусты с болгарским перцем на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Удалите семена и хвостик у болгарских перцев, затем нарежьте их полосками.

Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на терке. Я использую терку для моркови по-корейски.

Капусту тонко нашинкуйте.

Соедините подготовленные овощи в одной глубокой миске. Добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус.

Все хорошо перемешайте так, чтобы капуста немного осела и овощи дали сок.

Разложите получившийся салат по чистым стерилизованным банкам, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 3 дня.

После закройте банки чистыми стерилизованными крышками и уберите на хранение в холодное место (погреб или холодильник). Салат из капусты с болгарским перцем на зиму готов.
Источник