Рецепт: Закуска из жареных кабачков — в моем исполнении.

Ингредиенты:

кабачок — 1 шт.;
масло подсолнечное — 2 ст л.;
специи — по вкусу;
мука — 2 ст л.;
чеснок — 10 гр.;
майонез — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Думаю что жареные кабачки в летний сезон готовят во многих семьях. Я жарю кабачки довольно часто. Дочка любит кабачки с хрустящей корочкой и для этого нужно использовать не муку, а панировочные сухари. Супруг любит мягкие кабачки с чесночком, именно так я сегодня и готовила.

Кабачок беру молодой, кожуру очищать не надо. Срезаю кончики и выбрасываю их, затем нарезаю на кругляшки примерно одинаковой толщины.

Солю нарезанный кабачок совсем чуть -чуть и добавляю любимые специи (я использовала «Хмели Сунели»). Затем с двух сторон кабачок обваливаю в муке.

Выкладваю кусочки кабачка в кипящее масло. Я использую для жарки рафинированное масло, оно не дает излишнего запаха и не пенится.

Жарю кабачки с двух сторон до румяного цвета. Огонь под сковородой умеренный, на сильном огне цвет кабачка изменится, но внутри он будет сырым.

Чеснок можно нарезать, или воспользоваться прессом, это не суть важно. Количество чеснока каждый добавляет по своему вкусу.

Майонеза я много не добавляю, буквально не большой «капли» считаю достаточно.

Вторую порцию выкладываю поверх первой и так же добавляю чеснок и майонез.

Если в холодильнике есть свежая зелень (лука, укропа, петрушки) не лишним будет ее добавить в мелко нарезанном виде. Нет? Не страшно, и без зелени вкусно.
Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.
Готовьте с любовью, ведь наши близкие этого заслуживают.

Время приготовления: 20 мин.
Источник