Рецепт: Пицца «Нельзя не соблазниться» — С сосисками на дрожжевом тесте

Ингредиенты:

мука пшеничная — 3 стакана;
вода — 1 стакан;
соль — 1 десертная ложка;
приправа хмели-сунели — 1 ч л;
красный молотый острый перец — 1 кофейная ложка;
дрожжи быстродействующие — 5 г;
сосиски — 50 г;
сыр твердый — 150 г;
лук репчатый — 200 г;
томатная паста — 50 г;
масло растительное — 1 ст л;
приправа «копченая паприка» — 1 кофейная ложка

Способ приготовления:
Нравится пицца с приправой «Копченая паприка». Привкус копчености придает ей легкую пикантную нотку. Готовлю на дрожжевом тесте с быстродействующими дрожжами. Можно, конечно, приготовить на тесте из супермаркета. Мне нравится, когда в составе основы для пиццы чувствуются пряности.

Наливаю теплую воду в емкость для вымешивания теста. Добавляю дрожжи. Перемешиваю, даю дрожжам распуститься.

Добавляю соль.

Красный молотый перец.

Если очень острый, стоит снизить норму. У меня в этот раз попался очень острый перец, послевкусие у пиццы прям жгучее, домашние привыкли, что большинство блюд готовим острыми. Если вы не едите острую пищу, игнорируйте этот ингредиент.

Приправу «Хмели-сунели»

добавляю в дрожжевое тесто по желанию. В пицце мне кажется этот ингредиент очень уместным.

Добавляю два стакана муки

и перемешиваю венчиком все ингредиенты.

После этого вношу оставшуюся муку и руками вымешиваю тесто. Если понадобится, вношу муку сверх нормы.

Должно получиться очень мягкое тесто.

Если липнет к рукам, оставляю на тридцать минут, потом вновь вымешиваю. В этом случае процесс становится наиболее комфортный. После второго вымешивания тесто уже не пристает к рукам.

Оставляю на два часа. Тесто должно увеличиться в размерах в два раза.

На противень, застеленный пекарской бумагой, кладу колобок теста и разравниваю руками, создавая «бортики» по периметру, внутри получается тонкий слой теста, по краям — толстый.

Кисточкой распределяю томатную пасту. Если томатной пасты нет, можно использовать томатный соус. Или свежие томаты. У нас никто с помидорами не ест в последнее время, видимо, пластмассовые помидоры кажутся не очень привлекательными, кладу томатную пасту.

Репчатый лук нарезаю кубиками, распределяю по «донышку» ровным слоем.

Посыпаю «копченой паприкой».

Немного соли для того, чтобы лук был сочнее.

Нарезаю не слишком тонко сосиски. Равномерно раскладываю по всей поверхности.

Немного растительного масла для лучшего приготовления и придания луку соломенного оттенка.

Капелька острого перца придаст приятное послевкусие. Если острые продукты не употребляете в пищу, стоит пропустить этот ингредиент.

Отправляю в предварительно разогретою духовку до ста восьмидесяти градусов на двадцать минут.

После этого достаю и равномерно распределяю по всей поверхности предварительно натертый на крупной терке сыр.

Можно брать любой. Мне нравится «Российский». Подойдет любой, который плавится.

Отправляю в духовку еще на три минуты.

Подаю горячей.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 152 руб.
Источник