Рецепт: Блины постные — на сыворотке

Ингредиенты:

мука пшеничная — 1 ст.;
соль — 0,5 ч.л.;
сода пищевая — 0,5 ч.л.;
сахар — 1 ст.л.;
сыворотка кефирная — 1 ст.;
масло растительное рафинированное — 1 ст.л.

Способ приготовления:
Не думала, что нормальные блины можно приготовить без яиц, пока не попробовала. Обычные такие блинчики получаются, мало отличающиеся от тех, которые мы готовим на яйцах. Конечно, они получаются не такими эластичные, но все же имеют право на существование.

Стакан пшеничной муки просеиваем.

К муке добавляем по половине чайной ложки соли и соды, а так же одну столовую ложку сахара. Смешиваем все сухие ингредиенты.

Постепенно к сухим ингредиентам вливаем один стакан сыворотки (она у меня осталась от приготовления домашнего творога), постоянно помешивая. Вмешиваем тесто до однородности.

Готовое тесто оставляем отдохнуть на двадцать минут при комнатной температуре, а после этого добавляем одну столовую ложку рафинированного растительного масла. Хорошо все перемешиваем.

Приступаем к выпечке. Маслом сковородку стоит смазать только в первый раз, далее этого делать не придётся, поскольку масло у нас уже содержится в тесте.
Выпекаем блин на одной стороне.

А потом и на другой.

Вот так со всеми блинчиками, всё как обычно. А дальше с ними можно делать все, что угодно! Подойдет и сладкая, и не сладкая начинка, поскольку сахара в тесте совсем мало, он тут нужен всего лишь для обогащения вкуса.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Источник