Заливное из грудки индейки

Описание приготовления:

Заливное из грудки индейки можно украсить при помощи отварной моркови, яиц, зеленого горошка. Заливное можно сделать в одной общей форме, а затем разрезать порционно.

Назначение:

На праздничный стол

Основной ингредиент:

Птица / Индейка

Блюдо:

Закуски / Заливное

Состав / Ингредиенты:

• Филе индейки

  300 Грамм (без кожи)

• Лук репчатый

  1 Штука (среднего размера)

• Чеснок

  1 Штука

• Лавровый лист

  1 Штука

• Перец черный горошком

  4 Штуки

• Желатин

  12 Грамм (порошок)

• Вода

  600 Миллилитров

• Морковь

  1 Штука

• Зелень

  По вкусу

• Клюква

  По вкусу (замороженная или свежая)

Количество порций

3

Калорийность

60 ккал

Калорийность

3 г

Белки

4 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Заливное из грудки индейки»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления заливное из грудки индейки.

Филе индейки сполосните, выложите в кастрюлю, влейте воду, добавьте разрезанные морковь и репчатый лук. Добавьте черный перец, лавровый лист, посолите и варите на медленном огне после закипания, снимая пену, в течение 40 минут. Затем снимите с огня и остудите.

Бульон процедите, грудку выложите в пакет и завяжите. В миску насыпьте желатин и залейте 100 миллилитрами бульона, оставьте на 30 минут для набухания. Желатин распустите на водяной бане, влейте в бульон и перемешайте.

В одноразовые формочки налейте немного бульона с желатином, уберите в холодильник до застывания. Выложите на застывший бульон клюкву, сверху выложите веточку зелени и налейте немного желатина, чтобы он намочил ягоды с зеленью и закрепил их при застывании.

Отварную грудку индейки разрежьте на порционные куски и выложите поверх зелени.

Заклейте формочки бульоном до самого верха и уберите в холодильник на несколько часов до полного застывания. Извлеките заливное из формочек, переверните и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник