Стейк макруруса на сковороде

Описание приготовления:

Мясо у макруруса в отличие от других видов рыб более водянистое и легко расползается во время приготовления, если его передержать во время жарки. А если не додержать, то оно будет напоминать желе. Правильно прожаренный стейк похож на мясо креветок. Размораживать макруруса можно только на нижней полке холодильника, чтобы не было резких перепадов температуры.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты
Блюдо:
Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Макрурус

  3 Штуки (стейк)

• Масло растительное

  3 Ст. ложки (для жарки)

• Мука

  3 Ст. ложки

• Соль

  По вкусу

• Перец черный

  По вкусу

Количество порций

3

Калорийность

97 ккал

Калорийность

13 г

Белки

1 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Стейк макруруса на сковороде»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления стейка макруруса на сковороде.

Запанируйте размороженный стейк макруруса в муке.

В сковороду налейте растительное масло и посыпьте дно солью. Хорошо разогрейте сковороду на огне выше среднего и выложите стейки. Не убавляя огонь, обжаривайте стейки по 3 минуты с каждой стороны. Спустя время снимите с огня и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник