Морская капуста сушеная с кимчи

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить морскую капусту сушеную с кимчи. Шиитаке можно заменить на шампиньоны. Если будете использовать сушеную морскую капусту ламинарию, то предварительно ее потребуется замочить в воде на полчаса, а после промыть несколько раз.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты / Морепродукты / Морская капуста

Блюдо:

Горячие блюда

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Грибной бульон

  450 Миллилитров (можно заменить водой)

• Кимчи

  100 Грамм

• Шиитаке сушеные

  30 Грамм

• Тофу

  150 Грамм

• Лук репчатый

  1/2 Штуки

• Морская капуста сушеная

  1,5 Ст. ложки (вакамэ)

• Соль

  По вкусу

• Чеснок

  2 Зубчика

• Корень имбиря

  3 Грамма

• Мед

  1 Чайная ложка

• Яблочный уксус

  10 Миллилитров

• Масло оливковое

  20 Миллилитров

• Мисо паста

  10 Грамм

• Кунжут жареный

  1 Чайная ложка

Количество порций

2

Калорийность

62 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Морская капуста сушеная с кимчи»

Подготовьте все ингредиенты.

Сушеные шиитаке залейте водой и отварите в кипящей подсоленной воде 20-25 минут. После откиньте на сито, а бульон сохраните.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Нарежьте репчатый лук кубиками и обжарьте 4-5 минут.

Добавьте нарезанные грибы шиитаке, подсолите и жарьте еще 3-4 минуты. Чеснок и корень имбиря мелко порубите и добавьте к грибами, обжаривайте около минуты до раскрытия аромата.

Добавьте в сковороду капусту кимчи.

Влейте грибной бульон, добавьте мисо пасту. Доведите до кипения и варите, пока мисо паста полностью не растворится. После добавьте яблочный уксус и мед. Все перемешайте.

Добавьте сушеную морскую капусту и дождитесь, пока она размякнет.

Тофу порежьте на небольшие кубики, добавьте в сковороду и потушите все вместе еще около 5 минут.

Перед подачей посыпьте блюдо жареным кунжутом. Приятного вам аппетита!
Источник