Картофель по-мароккански

Еще один вариант интересной подачи простого картофеля. Используйте в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Ингредиенты для «Картофель по-мароккански»:

• Картофель

  —
  450 г

• Масло оливковое

  —
  2 ст. л.

• Оливки зеленые

  —
  1 горст.

• Цедра лимона

  —
  1 ч. л.

• Сок лимонный

  —
  1 ст. л.

• Кумин

  —
  0.5 ч. л.

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Петрушка

  —
  по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофель по-мароккански»:

• 

  Картофель очистить и нарезать дольками.

• 

  Оливки нарезать (можно предварительно размять ножом), натереть цедру с половины лимона, семена кумина растолочь в ступке (по желанию). Все это добавить к картофелю. А также масло, свежемолотый перец и соль. Перемешать

• 

  Я готовила в тортильнице на 4 позиции 20 минут. Если готовите в обычной сквороде, добавьте полстакана воды, накройте крышкой и держите на среднем огне 10–15 минут. Затем откройте крышку, дайте выпариться остаткам воды и слегка поджарьте до аппетитной корочки.

• 

  Подавайте с зеленью петрушки или кинзы.

Источник