Хот-дог по мотивам рецепта Энди Шефа

Мягкая вкусная булочка, обжаренная сосиска, пикантный соус и лёгкий сочный салат — вот главные составляющие идеального хот-дога.

Ингредиенты для «Хот-дог по мотивам рецепта Энди Шефа»:

• Булочка

  (у меня булочки для хот-дога ТМ Bagerstat)
  —
  4 шт

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  (молодая)
  —
  200 г

• Лук репчатый

  (или красный, небольшая луковичка)
  —
  1 шт

• Яблоко

  (среднее, кисло-сладкое)
  —
  1 шт

• Уксус

  (6% у меня гранатовый, можно заменить на яблочный или винный, 2 ложки в маринад для лука, 2 в заправку)
  —
  4 ст. л.

• Масло оливковое

  (в заправку)
  —
  1..2 ст. л.

• Кориандр

  (молотый, половину в маринад для лука, половину в заправку)
  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  (в маринад для лука)
  —
  по вкусу

• Горчица

  (обычная и французская в зёрнах для соуса)
  —
  2 ч. л.

• Сахар

  (в маринад для лука и в салат по вкусу)
  —
  1 ч. л.

• Вода

  (в маринад для лука)
  —
  4 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хот-дог по мотивам рецепта Энди Шефа»:

• 

  На фото основные ингредиенты. Важно взять молодую капусту и вкусные сосиски)

• 

  Лук почистить и нарезать кольцами, посыпать сахаром, добавить щепотку соли, кориандр и молотый чёрный перец. Влить уксус и воду, перемешать дать настояться. Капусту тонко нашинковать, очищенное яблоко натереть на мелкой тёрке.

• 

  Булочки и сосиски поджарить на гриле. Для соуса смешать оба вида горчицы. К капусте с яблоком выложить маринованный лук (без жидкости), посолить, добавить кориандр, заправить маслом и уксусом. Попробовать и, если нужно, добавить немного сахара.

• 

  Поджаренную булочку смазать соусом, положить сосиску и сверху закрыть капустным салатом. Подавать сразу же)

Очень сочно и хрустяще

Попробуйте

Приятного аппетита!!!

Источник