Крем-суп из батата и сельдерея

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить крем-суп из батата и сельдерея. Вместо обычных сливок можно использовать кокосовые. Из специй также сюда хорошо подойдет карри-порошок или сушеные итальянские травы. Подавать крем-суп можно с сухариками, кедровыми орешками или тыквенными семечками.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Картофель / Сельдерей / Батат
Блюдо:
Супы / Крем-суп

Состав / Ингредиенты:

• Батат

  250 Грамм

• Лук репчатый

  1/2 Штуки

• Стебель сельдерея

  2 Штуки

• Чеснок

  1 Зубчик

• Бульон (или вода)

  250-300 Миллилитров (овощной или грибной)

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  1/4 Чайных ложки

• Перец чили (молотый)

  1/4 Чайных ложки

• Паприка копченая

  1/2 Чайных ложки

• Сливки 10-20%

  120-150 Миллилитров

Количество порций

1

Калорийность

45 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Крем-суп из батата и сельдерея»

Подготовьте все ингредиенты.

В кастрюле с толстым дном обжарьте нарезанный ломтиками репчатый лук и чеснок до мягкости.

Добавьте тонко порезанный сельдерей. Готовьте еще 3-4 минуты.

Батат очистите и нарежьте небольшими ломтиками. Добавьте в кастрюлю. Посолите и поперчите, приправьте паприкой и молотым чили. Жарьте все вместе еще 5 минут.

Влейте бульон так, чтобы он покрывал овощи примерно на 2-3 см. выше. Доведите до кипения и варите около 25-30 минут до мягкости батата.

Измельчите блендером до однородности.

Влейте сливки, еще раз доведите до кипения и снимите с плиты.

Крем-суп из батата и сельдерея готов, приятного вам аппетита!
Источник