Бутерброд с шампиньонами и плавленным сыром

Простота приготовления с отличным результатом и живописный внешний вид. Такие бутерброды подойдут не только для быстрого перекуса изголодавшихся домочадцев, но и на праздничный стол или для нечаянно нагрянувших гостей. Белое сухое вино придаст бутерброду кислинку, тимьян -пряность, чили-перец — остроты, а сливочный сыр HOCHLAND — сливочность вкусу.

Ингредиенты для «Бутерброд с шампиньонами и плавленным сыром»:

Для лука

• Масло оливковое

  (рафинированное, можно использовать подсолнечное)
  —
  1 ст. л.

• Лук репчатый

  (луковица крупная)
  —
  1 шт

• Сахар

  (коричневый)
  —
  1 ч. л.

• Вода

  —
  1 ст. л.

Для шампиньонов

• Масло сливочное

  —
  20 г

• Шампиньоны

  —
  250 г

• Вино белое сухое

  —
  50 мл

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Соль

  (морская)
  —
  по вкусу

• Тимьян

  (чабрец)
  —
  1 ч. л.

• Перец чили

  (хлопья высушенного перца)
  —
  0,5 ч. л.

Для бутербродов

• Хлебцы

  (или хлеб пшеничный)
  —
  10 шт

• Сырок плавленый

  (HOCHLAND сливочный в треугольниках из расчёта 0,5 шт на один хлебец)
  —
  1 упак.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бутерброд с шампиньонами и плавленным сыром»:

• 

  Начнём с лука. Лук почистите и нарежьте перьями или полукольцами тонко. На сковороде разогрейте рафинированное оливковое масло или подсолнечное и выложите лук. Жарьте, помешивая, до мягкости и золотистости примерно минут 3-5. Добавьте столовую ложку воды и коричневый сахар. Перемешайте и жарьте ещё с минуту. Лук переложите со сковороды в какую-то посуду. Какой же он вкусный.

• 

  На эту же сковороду выложим кусок сливочного масла и растопим его. Отправим в масло порезанные шампиньоны "грибочками". Жарим шампиньоны — 5-8 минут примерно на среднем огне. В грибы добавляем вино, перец чёрный свежемолотый, хлопья перца-чили, тимьян, соль. Перемешиваем и жарим ещё минут 5-7 до полного выпаривания алкоголя. В готовые грибы выкладываем лук.

• 

  Перемешиваем и через минуту снимаем сковороду с огня. Перекладываем содержимое сковороды в посуду, даём остыть и накрываем пищевой плёнкой. Это уже готовая начинка для бутербродов. Её можно не сразу использовать, а поставить в холодильник и доставать по мере надобности, немного подогрев в СВЧ, т к в ней присутствует сливочное масло. Это сократит до минимума приготовления бутербродов в момент надобности. Я буду делать бутерброды сразу перед подачей на хлебцах. Можно по желанию сделать на тостовом хлебе или багете. Сырки сливочные в треугольниках HOCHLAND открываем и разрезаем пополам вдоль из расчёта: 1 сырок на 2 хлебца (зависит от размера хлебца, может уйти на 1 хлебец и целый сырок). Намазываем. Выкладываем "грибочки" обжаренных шампиньонов поверх сыра красиво. Так же аккуратно и красиво укладываем сверху лук и хлопья чили. Можно сверху немного присыпать солью морской, если вам покажется не солёно.

• 

  Бутерброды наши готовы, подаём. Если вы сделали только себе, то накрываем посуду с грибами опять плёнкой и ставим в холодильник до следующего использования. Хранить можно дня 2, если сохранятся.

Такие бутерброды, я думаю, будут по душе всем. Сыр HOCHLAND можно использовать для них и сливочный в ваннах. Главное, чтобы он был всегда в наличии.

Это необычно и вкусно!

Источник