Бразильский пирог Болу на кукурузной поленте

Этот рецепт бразильского пирога Болу, уверена, заслуживает внимания! Готовится он легко и просто и, не смотря на то, что в рецепте добавляются сухие дрожжи, тесто не оставляют для подъема и расстойки, а практически сразу оно выпекается. Пирог получается немного необычным, но очень вкусным. Попробуйте, надеюсь, этот пирог вам понравится также, как и моей семье. В рецепте я использовала кукурузную поленту ТМ Bravolli.

Ингредиенты для «Бразильский пирог Болу на кукурузной поленте»:

• Полента кукурузная

  (Кукурузная полента ТМ Bravolli)
  —
  100 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  100 г

• Сахар

  —
  1,5 стак.

• Соль

  —
  1 щепот.

• Сыр твердый

  (Или 3 ст л тёртого или полутвёрдого сыра)
  —
  70 г

• Масло сливочное

  (Комнатной температуры)
  —
  120 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Молоко

  (Жирное молоко или сливки 10%)
  —
  120 мл

• Киви

  (2 крупные или 3 мелкие)
  —
  3 шт

• Желатин

  (Опционно, для покрытия)
  —
  1 ч. л.

• Дрожжи

  —
  1 ч. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бразильский пирог Болу на кукурузной поленте»:

• 

  Подготовьте необходимые ингредиенты.

• 

  Кукурузную поленту и пшеничную муку соединить с дрожжами.

• 

  Размягчённое масло, яйца, сахар, соль, молоко и 3 столовые ложки тертого сыра взбить блендером до однородности. Понемногу всыпать смесь муки с полентой и хорошо перемешать. Дать постоять 20 мин.

• 

  Переложить тесто на смазанную маслом форму, разровнять и выпекать в духовке при 180 г до золотистого цвета (около 35-40 мин).

• 

  На поверхности готового коржа с помощью зубочистки сделать "наколы". Киви измельчить в пюре (1шт оставить для украшения). Покрыть пирог пюре, украсить нарезанными дольками киви. При желании сверху пирог можно покрыть прозрачным желе (1 ч л сахара + 1 ч л желатина и немного воды нагреваются в микроволновке до растворения желатина).

• 

  Дать пирогу пропитаться 2-3 часа, а лучше оставить на ночь. Затем пирог-болу нарезать кусочками и подавать к столу. Bom apetite!
  Через день он нам понравился даже ещё больше!

Источник