Баваруа или Баварский десерт

Сказать, что это вкусно — это ничего не сказать. Но, это не только вкусно, это ещё и красиво. А готовить просто.

Ингредиенты для «Баваруа или Баварский десерт»:

• Молоко

  (3,25 %)
  —
  300 мл

• Желток яичный

  —
  3 шт

• Сахар

  (или по вкусу)
  —
  70 г

• Ванильный сахар

  (10-12 г)
  —
  1 пакет.

• Сметана

  (20%)
  —
  350 г

• Желатин

  —
  20 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баваруа или Баварский десерт»:

Желатин залить 100 мл молока, размешать и отставить.
В ковшик всыпать сахар, добавить желтки, хорошо перемешать. Влить оставшиеся 200 мл молока, тщательно перемешать и поставить на огонь. Непрерывно помешивая, нагреть смесь до закипания, НЕ КИПЯТИТЬ! Масса должна немного загустеть. Снять с огня, добавить разбухший желатин, тщательно перемешать до его полного растворения. Отставить.
В миску выложить сметану, добавить ванилин. Соединить обе массы, аккуратно и тщательно перемешать.
Вылить в форму (обычно это делают в литровом тетрапакете из-под молока), затянуть плёнкой и поставить в холодильник до полного застывания. Это происходит довольно быстро, за пару часов.
Перед подачей выложить десерт на блюдо, посыпать измельчённым шоколадом, миндальными лепестками или какой-нибудь другой декоративной посыпкой. Нарезать на порции и подать к столу.

Приятного аппетита!

Источник