Тесто с крахмалом

Описание приготовления:

Прекрасное тесто как для сладких пирогов или пирожков, так и с самой разнообразной солёной начинкой. Его можно приготовить не только руками, но и замесить в хлебопечке. Добавление крахмала не только придаёт тесту пористость, но и делает выпечку мягкой внутри, а снаружи с румяной хрустящей корочкой. Крахмал лучше всего взять картофельный, а вот тесто само по себе универсальное и подойдёт для всего. Обязательно попробуйте!

Основной ингредиент:
Мука
Блюдо:
Выпечка

Состав / Ингредиенты:

• Молоко

  200 Грамм

• Крахмал

  30 Грамм

• Мука

  300-350 Грамм

• Яйцо

  1 Штука

• Соль

  1/2 Чайных ложки

• Дрожжи сухие активные

  1 Чайная ложка

• Сахар

  1 Чайная ложка

• Растительное масло

  40 Миллилитров

Количество порций

8

Калорийность

268 ккал

Калорийность

6 г

Белки

9 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Тесто с крахмалом»

Подготовьте все ингредиенты.

Соедините тёплое молоко, сахар и дрожжи. Оставьте на 7-10 минут.

Добавьте яйцо и масло.

Перемешайте.

Затем частями добавьте муку.

Перемешивайте тесто сначала ложкой, потом продолжите замес руками. Тесто должно получиться мягкое и чуть липкое. Соберите его в шар, накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте примерно на час.

Тесто должно увеличиться почти в два раза.

Подошедшее тесто необходимо обмять и оставить ещё примерно на 30 минут, пока оно не поднимется снова.

Тесто с крахмалом готово. Можно приступать к формированию пирогов или пирожков, а можно убрать в холодильник, если не собираетесь заниматься выпечкой сразу.
Источник