Салат «Лисья шуба» с красной рыбой

Описание приготовления:

Овощи и рыбу для салата можно не только сварить, но и запечь в духовке, завернув в фольгу или приготовить в микроволновке. Приготовить их лучше накануне, тогда овощи не будут липнуть к терке, а яйца легче очистятся. Если яйца свежие и плохо чистятся, разбейте скорлупу и подержите яйца немного в воде. Вода проникнет под скорлупу, и она очистятся без труда. Майонез лучше всего сделать домашний, но можно заменить на натуральный йогурт или густую сметану, смешанную с горчицей и солью.

Назначение:

На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты / Красная рыба

Блюдо:

Салаты

Состав / Ингредиенты:

• Горбуша

  250 Грамм (отварная)

• Картофель

  2 Штуки (отварной)

• Морковь

  1 Штука (отварная)

• Яйца

  2 Штуки (отварные)

• Майонез

  80 Грамм

• Лук красный

  50 Грамм

• Зелень

  15 Грамм

Количество порций

4

Калорийность

150 ккал

Калорийность

11 г

Белки

7 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат "Лисья шуба" с красной рыбой»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата "Лисья шуба" с красной рыбой. Горбушу и овощи отварите заранее.

Кулинарное кольцо установите на сервировочное блюдо. Картофель очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Выложите картофель внутрь кольца и утрамбуйте.

Яйца очистите и разделите на белки и желтки. Белки натрите на мелкой терке и смешайте с небольшим количеством майонеза. Выложите массу поверх картофеля.

Красный лук мелко порежьте и посыпьте белки.

Горбушу переберите от костей и кожи, измельчите. Выложите в кольцо и примните. Смажьте рыбу майонезом.

Яичные желтки измельчите и выложите на рыбу. Примните ложкой, смажьте оставшимся майонезом.

Вареную морковь почистите и натрите на крупной терке. Выложите поверх салата ровным слоем. Уберите салат в холодильник на два часа, затем удалите кольцо, украсьте зеленью, рыбой и подавайте к столу.

Салат готов! Приятного аппетита!
Источник