Салат из капусты с зеленой заправкой

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из капусты с зеленой заправкой. Капусту в идеале использовать молодую, она более нежная и сочная. Также подойдет пекинская капуста. Из зелени в заправку можно добавить зеленый базилик, он придаст ароматности и пикантности. Салат идеально подойдет для весеннего времени года, когда будет сезон свежей зелени и молодой белокочанной капусты.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Овощи / Капуста

Блюдо:

Салаты

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Капуста белокочанная

  300 Грамм

• Огурец

  1 Штука

• Лук зеленый

  2 Штуки (перья)

• Укроп

  2 Штуки (веточки)

• Шпинат

  30 Грамм

• Чеснок

  2 Зубчика

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Пищевые (сырные) дрожжи

  1 Чайная ложка

• Кешью

  30 Грамм

• Масло оливковое

  20 Миллилитров

• Лимон

  1/2 Штуки

• Вода

  25 Миллилитров

• Рисовый уксус

  1 Чайная ложка (или белый винный уксус)

Количество порций

2

Калорийность

26 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат из капусты с зеленой заправкой»

Подготовьте все ингредиенты.

Капусту тонко нашинкуйте.

Огурец нарежьте на мелкие кубики. По желанию можно предварительно очистить огурец от кожуры.

Мелко порубите зеленый лук и укроп.

Для зеленой заправки измельчите блендером шпинат с орехами кешью, оливковым маслом, рисовым уксусом, лимонным соком, мелко порезанным чесноком и водой. Добавьте по вкусу соль, черный молотый перец и пищевые дрожжи, еще раз пробейте до однородности.

Заправьте салат и аккуратно перемешайте.

Салат из капусты с зеленой заправкой готов! Приятного вам аппетита!
Источник