Селедка из толстолобика

Описание приготовления:

Не забудьте подать к селедке из толстолобика отварной картофель или картофельное пюре, драники или любое другое блюдо из картофеля. Засоленного толстолобика можно взять с собой на работу или в поездку, на пикник, но только в закрытой емкости.

Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Толстолобик
Блюдо:
Закуски

Состав / Ингредиенты:

• Толстолобик  — 700 Грамм (филе)
• Лук репчатый  — 1 Штука (крупный)
• Соль  — 1,5 Ст. ложки
• Перец черный горошек  — 20 Штук
• Масло растительное  — 100 Миллилитров

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Селедка из толстолобика»

Подготовьте указанные ингредиенты. Рыбу очистите от чешуи, вспорите брюшко и удалите внутренности. Удалите черную пленку внутри брюшка и промойте в воде. Отфилетируйте одну часть толстолобика и удалите крупные кости из филе. Очистите лук от кожуры и промойте в воде.

Нарежьте филе толстолобика порционными кусочками по своему вкусу.

Лук нарежьте полукольцами и поочередно выложите с нарезкой толстолоба в высокую банку или стеклянную емкость, которая закрывается. Оставьте сверху чуть пространства, чтобы можно было добавить специи и масло.

Всыпьте в емкость соль и горошины черного перца. По желанию можно добавить и другие специи по желанию.

Влейте растительное масло без аромата. Можно добавить и 3 ст.л. 6% уксуса, если вы любите маринованную рыбу. Без уксуса толстолобик получится малосольным и тоже очень вкусным. Закройте емкость крышкой и как следует потрясите банку, чтобы специи равномерно окутали все нарезки. Лук выпустит сок и рыбная мякоть впитает его в себя. Поместите емкость в холодильник на 2-3 дня и каждый день встряхивайте банку.

Спустя указанное время закуска будет полностью готова. Выложите ее в салатник, украсьте свежей зеленью и подайте к столу.
Источник