Рецепт: Свиная рулька вместо колбасы — В оболочке из шкуры.

Ингредиенты:

свиная рулька — 1 шт.;
шкура свиная — 2 шт.;
вяленые томаты — по желанию;
свежая петрушка — по желанию;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
чеснок сушеный — по вкусу;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 1 шт.

Способ приготовления:
Вы, наверное, знаете, что свиная рулька это не только холодец, но еще и запеченная рулька по-баварски, а также можно сделать мясной рулет, а сегодня я спешу с Вами поделиться рецептом «Не колбасы из рульки » (название из интернета!), я же назвала эту закуску «Батон из рульки», но от названия ни вкус ни вид готового блюда не меняется 😉

Итак для начала берем мясную, свиную рульку моем ее, готовим к варке.

У меня рульки две, одна для рулета, а со второй я сняла шкуру, для оболочки.

Варим рульку на медленном огне 3-3,5 часа с луком, морковь, зеленью, перцем горошком, лавровым листом и солью.

Время вышло, рулька готова,

даем ей немного остыть и начинаем разбирать- мясо, кости, шкура все отдельно! Со шкуры я вилкой, осторожно убрала лишний жир, и пленку, и отправила ее в подготовленную форму, для формирования рулета.

Но у меня шкуры все же оказалось маловато, но ничего в следующий раз исправлю ситуацию!

Тем временем в подготовленное мясо

я добавила вяленые томаты (собственного приготовления!)

и зелень петрушки,

ну какава смакота 😉

Затем добавила молотый перец, сухой чеснок и соль,

затем немного бульона,

перемешиваем все,

и выливаем всю эту красоту в форму,

закрываем все шкурой,

и отправляем на ночь в холодильник.

А вот и рулетик, такой он у меня получился, застыл хорошо, плотный!

А разрез просто сказочный!

Рулет получился не жирный, хоть и из свинины,

плотный, сытный, вкусный.

Рекомендую Вам приготовить, и поделиться своим вариантом рецепта с нами! Приятного всем аппетита и готовьте всегда с любовью и щепоткой перца.

P.S. вяленые томаты и петрушку можно заменить на свой вкус и цвет. Это только один из вариантов 🙂

Время приготовления: 3 ч.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Источник